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Salmón Asado con Salsa de Albahaca y Ensalada de Tomate
Salmón Asado con Salsa de Albahaca y Ensalada de Tomate
Toca para ver
15m
Preparación
12m
Cocción
4
Porciones
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by Yumzy
Eleva tu cena entre semana con este vibrante salmón con salsa de albahaca y ensalada de tomate. La combinación de cremosidad infusionada con hierbas y vegetales frescos y jugosos del jardín hace de esta una comida perfecta, de calidad de restaurante, en casa.
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4
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Ingredientes
- ✓4 piezas filetes de salmón
- ✓1 cucharadita páprika ahumada
- ✓0.5 cucharadita ajo en polvo
- ✓0.5 cucharadita cebolla en polvo
- ✓2 cucharada aceite de oliva
- ✓250 ml hojas de albahaca fresca
- ✓125 ml crema agria o yogur griego
- ✓3 cucharada queso parmesano
- ✓1 cucharada jugo de limón
- ✓500 ml tomates cherry
- ✓250 ml granos de maíz fresco
- ✓2 cucharada perejil fresco
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Instrucciones
1
Precalienta tu horno a 200 °C (204 °C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
💡
Consejo:Asegúrate de que el salmón esté seco con toallas de papel antes de sazonar para ayudar a que las especias se adhieran.
2
En un tazón pequeño, bate la páprika, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y una cucharada de aceite de oliva. Frota esta mezcla uniformemente sobre los filetes de salmón.
3
Coloca el salmón en la bandeja preparada y hornea durante 10-12 minutos, o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.
💡
Consejo:Una temperatura interna de 145°F es el estándar para un salmón perfectamente cocido.
4
Mientras el pescado se asa, mezcla la albahaca, el yogur (o crema agria), el parmesano y el jugo de limón en una licuadora hasta que esté suave. Ajusta la consistencia con un chorrito de agua si es necesario.
5
En un tazón mediano, mezcla los tomates cortados por la mitad, el maíz y el perejil picado con el aceite de oliva restante, sal y pimienta.
6
Sirve el salmón asado cubierto con una generosa cucharada de la salsa de albahaca, acompañado de la ensalada fresca de tomate y maíz.
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