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Arroz al Horno con Verduras Mediterráneas en Una Sola Olla
Arroz al Horno con Verduras Mediterráneas en Una Sola Olla
Toca para ver
15m
Preparación
45m
Cocción
4
Porciones
906
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by Yumzy
Disfruta de los profundos y reconfortantes sabores de un risotto clásico sin la necesidad de estar removiendo constantemente. Este vibrante plato de arroz al horno presenta tiernas verduras de temporada, feta salado y un brillante toque cítrico para una cena sin esfuerzo.
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4
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Ingredientes
- ✓225 g Arroz Arborio
- ✓450 g Mezcla de verduras mediterráneas (picadas)
- ✓700 ml Caldo de verduras
- ✓60 ml Vino blanco seco
- ✓100 g Queso feta, desmenuzado
- ✓25 g Parmesano rallado
- ✓15 g Mantequilla sin sal
- ✓1 unidad Limón fresco (ralladura y jugo)
- ✓30 g Mezcla de hierbas frescas (albahaca, perejil, orégano)
- ✓1 cucharada Aceite de oliva
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Instrucciones
1
Precalienta el horno a 195 °C y calienta el aceite de oliva en una cazuela grande apta para horno a fuego medio.
💡
Consejo:Asegúrate de que tu cazuela tenga un fondo grueso para evitar que el arroz se pegue.
2
Sofríe las verduras picadas hasta que comiencen a ablandarse y adquieran un ligero color dorado.
💡
Consejo:Si usas verduras congeladas, asegúrate de escurrir cualquier cristal de hielo antes de añadirlas a la sartén.
3
Desglasa la sartén con vino blanco, raspando cualquier trozo dorado del fondo, luego agrega el arroz para cubrirlo con los jugos.
💡
Consejo:Tuesta el arroz durante 1-2 minutos hasta que los bordes se vean translúcidos.
4
Vierte el caldo de verduras, sazona con sal y pimienta, cubre con una tapa ajustada y hornea durante 40 minutos.
💡
Consejo:No remuevas el arroz mientras está en el horno; el vapor lo cocinará perfectamente.
5
Retira del horno, mezcla la mantequilla y el parmesano hasta que esté cremoso, luego incorpora el jugo de limón, la ralladura y la mitad de las hierbas frescas.
💡
Consejo:El calor residual emulsificará la mantequilla y el queso en una lujosa salsa.
6
Decora con feta desmenuzado y las hierbas restantes antes de servir caliente desde la cazuela.
💡
Consejo:Deja reposar el plato tapado durante 3 minutos antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
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