اغسل الفراولة برفق تحت ماء بارد ثم جففها تماماً وبشكل دقيق بمناشف ورقية؛ فوجود أي قطرة ماء يفسد قوام الشوكولاتة ويجعلها تتكتل.

جهّز صينية خبز وبطنها بورق زبدة أو مفرش سيليكون.

في وعاء مناسب للميكروويف، اخلط حبيبات الشوكولاتة وزيت جوز الهند. سخنها في الميكروويف على طاقة 50% على فترات متتابعة مدتها 30 ثانية مع التقليب جيداً بعد كل فترة حتى تذوب وتصبح لامعة وناعمة.

أمسك كل حبة فراولة من ساقها الخضراء واغمسها برفق في الشوكولاتة الذائبة مع تدويرها لتغطية نحو ثلثي الحبة، ودع الشوكولاتة الزائدة تقطر في الوعاء.

ضع حبات الفراولة المغلفة على صينية الخبز المجهزة. إذا أردت تزيينها بالمكسرات أو جوز الهند، انثرها فوق الشوكولاتة وهي لا تزال رطبة.

كرر العملية مع باقي الحبات. أدخل الصينية إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تتماسك طبقة الشوكولاتة تماماً وتصبح صلبة ومقرمشة.