سخّن الفرن مسبقاً إلى 190 درجة مئوية (375 فهرنهايت). ادهن رقائق الفيلو بسخاء بالزبدة المذابة مع رصها بحذر فوق بعضها. قطّع الطبقات إلى مربعات صغيرة (حوالي 2.5 سم) ورتبها في طبقة واحدة على صينية خبز.

اخبز لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. اتركها تبرد تماماً ثم فككها برفق إلى قطع بحجم اللقمة.

في قدر متوسط، اخفق الحليب والسكر والنشا والدقيق وصفار البيض حتى يمتزج الخليط ويصبح ناعماً خالياً من التكتلات.

اطهُ الكاسترد على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يثقل قوامه مثل البودينغ. ارفعه عن النار وحرّك معه خلاصة الفانيليا.

بعد أن يبرد الكاسترد قليلاً لنحو 15 دقيقة، اخفق معه كريمة الخفق الثقيلة برفق حتى تتداخل تماماً.

في قدر صغير، اخلط التوت المشكل مع عصير الليمون وسكر البودرة. اطهُ على نار متوسطة حتى يذوب التوت وتتكاثف الصلصة قليلاً. صفّها بمصفاة إن رغبت بقوام أنعم.

للتقديم: ضع طبقة من رقائق الفيلو المقرمشة في قاع كؤوس التقديم، تليها طبقة وفيرة من كاسترد الفانيليا، ثم ملعقة من صلصة التوت. كرر الطبقات حتى تمتلئ الكؤوس.

زيّن الوجه بما تبقى من رقائق الفيلو المقرمشة والفستق الحلبي المفروم، وقدّم البارفيه مباشرة للاستمتاع بأفضل قرمشة.