Loading Yumzy...
تمت ترجمة هذه الوصفة من الأصل الإنجليزي. يرجى التحقق جيداً من المكونات والكميات وإرشادات الطهي لضمان الدقة.
Automatic translation may contain mistakes.•
سماش برغر المقرمش المثالي مع صلصة المنزل الخاصة
سماش برغر المقرمش المثالي مع صلصة المنزل الخاصة
Tap to view
20m
Prep
15m
Cook
4
Servings
967
Views
ارتقِ بمهاراتك في إعداد البرغر مع هذه الأقراص الرقيقة المطهوة على حرارة عالية لتكوين قشرة كراميل مقرمشة استثنائية. يقدم مع جبن أمريكي ذائب وصلصة منزلية كريمية وحامضة لتحقيق التوازن المثالي بين العصارة والنكهة.
Premium recipe tools
Cook with confidence and adapt this recipe to your table.
Serving Scaler
Change servings and recalculate ingredient quantities instantly.
4
Unlock Cooking Mode and Serving Scaler with Yumzy Premium.Go Premium
Ingredients
- ✓450 غ لحم بقري مفروم (نسبة دهن 80/20)
- ✓4 حبة خبز بريوش
- ✓4 شريحة شرائح جبن أمريكي
- ✓4 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة مذابة
- ✓1 ملعقة كبيرة صلصة ورشستر
- ✓1 ملعقة صغيرة صلصة سمك
- ✓1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
- ✓0.5 كوب مايونيز
- ✓2 ملعقة كبيرة كاتشب
- ✓1 ملعقة صغيرة فجل حار جاهز
- ✓1 ملعقة صغيرة صلصة سيريراتشا
- ✓1 ملعقة كبيرة كراث أندلسي مفروم ناعماً
يرجى مراجعة الوصفات للتأكد من دقتها.
Instructions
1
اخفق الزبدة المذابة مع صلصة الورشستر وصلصة السمك والبابريكا المدخنة. اسكب المزيج فوق اللحم المفروم واخلطه برفق قبل تشكيله إلى 4 كرات متساوية وفضفاضة.
💡
Tip:اترك اللحم يبرد في الثلاجة لمدة 20 دقيقة لمنع الزبدة من التسرب مبكراً أثناء الطهي.
2
اخلط المايونيز والكاتشب والفجل الحار وصلصة الورشستر والسيريراتشا والكراث المفروم في وعاء صغير لتحضير صلصة المنزل الخاصة.
💡
Tip:اترك الصلصة لترتاح لمدة 10 دقائق لتتداخل وتتناغم نكهاتها.
3
سخن مقلاة حديدية ثقيلة (كاست آيرون) أو صفيحة شواء مسطحة على نار عالية حتى تتصاعد منها الأبخرة. ضع كرات اللحم على السطح الساخن ورشها بقليل من الملح.
💡
Tip:شغل شفاط المطبخ أو افتح نافذة لأن هذه العملية تنتج كمية ملحوظة من الدخان.
4
ضع قطعة من ورق الخبز (البارشمان) فوق كرة اللحم واضغط عليها بقوة باستخدام ملعقة معدنية صلبة أو مكبس برغر لتسطيح القرص ليصبح رقيقاً جداً.
💡
Tip:ورق الخبز يمنع اللحم من الالتصاق بالمكبس أو الملعقة.
5
اطهِ لمدة 2-3 دقائق حتى تتشكل قشرة داكنة مقرمشة ومحمصة. اقلب القرص وضع شريحة الجبن الأمريكي فوقه فوراً، واطهِ لمدة 60 ثانية إضافية حتى يذوب الجبن تماماً.
💡
Tip:حمّص خبز البريوش المدهون بالزبدة بجانب أقراص اللحم على الصفيحة أثناء نضجها.
6
اجمع البرغر بدهن صلصة المنزل على خبز البريوش المحمص، ثم أضف أقراص اللحم وقدمها ساخنة على الفور.
smash burger
house sauce
griddle cooking
beef recipes
comfort food
مجموعة يمزي للطهي
وصفات مشابهة
وصفات شهية مختارة بعناية لتناسب ذوقك الرفيع
Dinner
35 دقيقة
American
برغر لحم متبل فاخر مع مخلل الخيار المقرمش
سهلby Yumzy
Dinner
20 دقيقة
Asian Fusion
نودلز الميسو والطحينة الكريمية مع السبانخ
سهلby Yumzy
Dinner
30 دقيقة
Other
بيتزا خبز النان بدجاج التندوري الحار
سهلby Yumzy
Dinner
35 دقيقة
Chinese
دجاج بانغ بانغ الحار بصلصة السمسم
متوسطby Yumzy
Dinner
30 دقيقة
Mediterranean
يخنة الكوسة والفاصوليا البيضاء العريضة بالصلصة المتوسطية
سهلby Yumzy
Dinner
40 دقيقة
Other
صينية لازانيا الزلابية المخبوزة في الفرن
سهلby Yumzy
هل أعجبتك هذه الوصفة؟
انضم إلى Yumzy لإنشاء وصفاتك الخاصة واكتشاف المزيد من الوجبات اللذيذة والحصول على مساعدة طهي مخصصة!
Recipes shared by Yumzy users. Please verify recipes, ingredients and cooking times. معرفة المزيد: شروط الخدمة.