سخّن الفرن مسبقاً إلى 190 درجة مئوية (375 فهرنهايت)، وادهن صينية خبز (حوالي 23×33 سم) بقليل من الزيت.

في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ذوّب الزبدة أو الزيت. أضف شرائح البصل وشوّحها حتى تطرى وتكتسب لوناً ذهبياً خفيفاً (حوالي 8 إلى 10 دقائق)، ثم أضف شرائح التفاح واطهِ لمدة 3 إلى 5 دقائق أخرى حتى تطرى قليلاً.

أضف مخلل الملفوف المصفى، وشرائح السجق المدخن، والسكر البني، وخردل الديجون، وبذور الكراوية، والفلفل الأسود إلى المقلاة، وقلّب المكونات جيداً حتى تمتزج.

انقل الخليط إلى صينية الخبز المجهزة وافرده بالتساوي.

غطِّ الصينية بإحكام بورق القصدير، واخبز في الفرن لمدة 45 دقيقة.

أزل ورق القصدير وتابع الخبز مكشوفاً لمدة 15 إلى 20 دقيقة إضافية حتى يتحمر السطح خفيفاً وتتجانس النكهات تماماً.

دع الصينية ترتاح لمدة 5 إلى 10 دقائق قبل التقديم دافئة.