ضع أفخاذ الدجاج في قدر كبير، وأضف مرق الدجاج والطماطم المشوية والفاصوليا السوداء والذرة وفلفل الشيبوتلي وصلصة الأدوبو والبابريكا والكمون وبودرة الثوم والبصل.

دع المزيج يغلي على نار متوسطة إلى عالية، ثم اخفض الحرارة وغطِّ القدر واطهِ لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى ينضج الدجاج ويصبح طرياً جداً.

ارفع الدجاج من القدر وافرمه بالشوكة، ثم أعده إلى القدر.

أضف الجبن الكريمي الطري وعصير الليمون والكزبرة المفرومة وحرك جيداً حتى يذوب الجبن تماماً ويصبح التشيلي كريمياً وناعماً.

تبل بالملح والفلفل الأسود واضبط مستوى حرارة الشيبوتلي حسب رغبتك.

قدّم التشيلي ساخناً وزينه بالكزبرة الطازجة وشرائح الأفوكادو.