Loading Yumzy...
تمت ترجمة هذه الوصفة من الأصل الإنجليزي. يرجى التحقق جيداً من المكونات والكميات وإرشادات الطهي لضمان الدقة.
Automatic translation may contain mistakes.•
كباب شقف لحم الضأن التركي الأصيل على طريقة غازي عنتاب
كباب شقف لحم الضأن التركي الأصيل على طريقة غازي عنتاب
Tap to view
60m
Prep
15m
Cook
4
Servings
862
Views
تذوق نكهات جنوب شرق تركيا الدخانية والشهية مع هذا الكباب التقليدي المصنوع من قطع لحم الضأن المتبلة بمعجون الفلفل الحار والبول بيبر والثوم، والمشوية على الفحم مع الخضار المشكلة.
Premium recipe tools
Cook with confidence and adapt this recipe to your table.
Serving Scaler
Change servings and recalculate ingredient quantities instantly.
4
Unlock Cooking Mode and Serving Scaler with Yumzy Premium.Go Premium
Ingredients
- ✓1 كغ لحم فخذ أو كتف ضأن مقطع مكعبات
- ✓1 ملعقة كبيرة معجون فلفل أحمر حار تركي (بيبر سالتشاسي)
- ✓0.5 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- ✓0.5 ملعقة كبيرة رقائق فلفل حلبي (بول بيبر)
- ✓1 فص ثوم مهروس كالمعجون
- ✓1.5 ملعقة صغيرة ملح
- ✓0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ✓2 حبة طماطم مقطعة أرباعاً
- ✓2 حبة بصل مقطع أرباعاً
- ✓8 قرن فلفل أخضر تركي مقطوع نصفين
- ✓2 ملعقة كبيرة ماء
يرجى مراجعة الوصفات للتأكد من دقتها.
Instructions
1
في وعاء كبير، اخلط معجون الفلفل ومعجون الطماطم والبول بيبر والثوم والملح والفلفل الأسود والماء حتى تتكون تتبيلة ناعمة ومتجانسة.
💡
Tip:الماء يساعد في إذابة المعجون وتغليف اللحم بطبقة متساوية.
2
أضف مكعبات اللحم إلى التتبيلة واخلط جيداً حتى تتغلف تماماً، وغطِّ الوعاء وضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو ليلة كاملة لأفضل نكهة وطراوة.
💡
Tip:التتبيل لفترة أطول يتيح لأحماض معجون الفلفل تليين ألياف اللحم.
3
شك مكعبات اللحم المتبلة في أسياخ الشواء بالتناوب مع قطع البصل والطماطم والفلفل الأخضر.
💡
Tip:لا تكدس القطع بإحكام شديد لضمان دوران الحرارة حول كل مكعب لحم.
4
اشوِ الأسياخ على فحم ساخن ومباشر مع التقليب المستمر حتى يتحمر اللحم وتكتسب الحواف نكهة تفحم دخانية وينضج اللحم لدرجة الاستواء المرغوبة.
💡
Tip:ضع الأسياخ فوق الجزء الأكثر حرارة للشواء السريع ثم انقلها لمكان أهدأ إذا تحمرت سريعاً.
Turkish lamb
kebab
Gaziantep cuisine
grilling
Middle Eastern recipes
مجموعة يمزي للطهي
وصفات مشابهة
وصفات شهية مختارة بعناية لتناسب ذوقك الرفيع
Dinner
50 دقيقة
Mexican-inspired
الأرز الإسباني الذهبي المحمر بنكهة الطماطم والفلفل المشوي
متوسطby Yumzy
Dinner
25 دقيقة
Southern Fusion
دجاج الكيجون المحمر في المقلاة بصلصة الكريمة المخملية
سهلby Yumzy
Dinner
60 دقيقة
Tuscan-inspired
شوربة التوسكان الريفية بالسجق والبطاطس والكرنب المجعد (كالي)
متوسطby Yumzy
Dinner
45 دقيقة
Modern Tex-Mex
صينية إنشيلادا تكس-مكس المخبوزة باللحم والجبن
سهلby Yumzy
Dinner
60 دقيقة
Turkish
كباب علي نازك التركي الأصيل بالباذنجان المشوي والزبادي
متوسطby Yumzy
Dinner
110 دقيقة
Mediterranean-inspired
يخنة لحم الضأن التركية العطرية بالأعشاب والطماطم المشوية
متوسطby Yumzy
هل أعجبتك هذه الوصفة؟
انضم إلى Yumzy لإنشاء وصفاتك الخاصة واكتشاف المزيد من الوجبات اللذيذة والحصول على مساعدة طهي مخصصة!
Recipes shared by Yumzy users. Please verify recipes, ingredients and cooking times. معرفة المزيد: شروط الخدمة.