Loading Yumzy...
تمت ترجمة هذه الوصفة من الأصل الإنجليزي. يرجى التحقق جيداً من المكونات والكميات وإرشادات الطهي لضمان الدقة.
Automatic translation may contain mistakes.•
بروكلي الأومامي المشوي مع التوفو والطحينة المخفوقة وكرامبل البذور المبهرة
بروكلي الأومامي المشوي مع التوفو والطحينة المخفوقة وكرامبل البذور المبهرة
Tap to view
15m
Prep
25m
Cook
4
Servings
851
Views
by Yumzy
طبق نباتي راقٍ وغني بالبروتين يجمع بين زهرات البروكلي المشوية المحمرة في الفرن وقاعدة مخملية من التوفو الحريري المخفوق مع الطحينة، تعلوها طبقة مقرمشة من بذور دوار الشمس والسمسم والبابريكا المدخنة.
Premium recipe tools
Cook with confidence and adapt this recipe to your table.
Serving Scaler
Change servings and recalculate ingredient quantities instantly.
4
Unlock Cooking Mode and Serving Scaler with Yumzy Premium.Go Premium
Ingredients
- ✓900 غ زهرات بروكلي طازجة
- ✓3 ملعقة كبيرة زيت أفوكادو
- ✓1 ملعقة كبيرة صلصة تاماري أو صويا خالية من الغلوتين
- ✓340 غ توفو حريري متماسك
- ✓0.5 كوب طحينة سمسم ناعمة
- ✓1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
- ✓0.5 كوب بذور دوار الشمس
- ✓2 ملعقة كبيرة بذور سمسم
- ✓1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
- ✓0.5 ملعقة صغيرة رقائق فلفل حار
يرجى مراجعة الوصفات للتأكد من دقتها.
Instructions
1
سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية (425 فهرنهايت). قلّب زهرات البروكلي مع زيت الأفوكادو والتاماري والفلفل الأسود حتى تتغلف جيداً.
💡
Tip:افرد البروكلي في طبقة واحدة دون تكديس لضمان تحميره الجيد بدلاً من طهيه على البخار.
2
افرد البروكلي في طبقة واحدة على صينية فرن واشوِه لمدة 20-25 دقيقة مع تقليبه في منتصف المدة حتى تصبح الحواف مقرمشة ومحمرة بدرجة داكنة.
💡
Tip:اختبر النضج بغرز شوكة في ساق سميكة؛ يجب أن تنغرز بسهولة.
3
أثناء الشواء، اخلط التوفو الحريري والطحينة وعصير الليمون ورشة ملح في الخلاط حتى تحصل على قوام مخملي ناعم وقابل للمد (أضف ملعقة ماء دافئ إذا لزم الأمر).
💡
Tip:إذا كان الخليط كثيفاً، أضف ملعقة صغيرة من الماء الدافئ حتى يصل إلى قوام كريمي قابل للمد.
4
في مقلاة جافة صغيرة، حمّص بذور دوار الشمس وبذور السمسم والبابريكا ورقائق الفلفل الحار على نار هادئة لمدة 3-4 دقائق حتى تفوح رائحتها الزكية.
💡
Tip:راقب البذور بعناية لأنها تتحول من التحميص الذهبي إلى الاحتراق بسرعة.
5
للتقديم، افرد قاعدة التوفو والطحينة المخفوقة في أطباق التقديم، وضع فوقها زهرات البروكلي الساخنة، ثم انثر خليط البذور المحمصة المقرمشة بسخاء على الوجه.
💡
Tip:يُقدم دافئاً كطبق جانبي فاخر أو كوجبة رئيسية نباتية غنية بالبروتين.
vegan
gluten-free
high-protein
vegetable-forward
dinner
مجموعة يمزي للطهي
وصفات مشابهة
وصفات شهية مختارة بعناية لتناسب ذوقك الرفيع
Dinner
45 دقيقة
Italian
راغو فطر البورشيني المخملي الغني بالأومامي مع التالياتيلي
سهلby Yumzy
Dinner
40 دقيقة
Fusion
مقلاة الدجاج والبطاطا الحلوة الكريمية بحليب جوز الهند
سهلby Yumzy
Dinner
42 دقيقة
Turkish
لحم بعجين تركي منزلي أصيل (لحمعجون)
متوسطby Yumzy
Dinner
435 دقيقة
Caribbean-inspired
كتف اللحم المتبل بالثوم والأعشاب المطهو ببطء في الفرن
متوسطby Yumzy
Dinner
37 دقيقة
Japanese-inspired
كستلاتة الدجاج المقرمشة بفتات البانكو مع صلصة التونكاتسو
متوسطby Yumzy
Dinner
105 دقيقة
Mexican-Baja
تاكوس السمك المقرمش على طريقة باها كاليفورنيا
متوسطby Yumzy
هل أعجبتك هذه الوصفة؟
انضم إلى Yumzy لإنشاء وصفاتك الخاصة واكتشاف المزيد من الوجبات اللذيذة والحصول على مساعدة طهي مخصصة!
Recipes shared by Yumzy users. Please verify recipes, ingredients and cooking times. معرفة المزيد: شروط الخدمة.