Loading Yumzy...
تمت ترجمة هذه الوصفة من الأصل الإنجليزي. يرجى التحقق جيداً من المكونات والكميات وإرشادات الطهي لضمان الدقة.
Automatic translation may contain mistakes.•
كستلاتة الدجاج المقرمشة بفتات البانكو مع صلصة التونكاتسو
كستلاتة الدجاج المقرمشة بفتات البانكو مع صلصة التونكاتسو
Tap to view
15m
Prep
22m
Cook
4
Servings
861
Views
by Yumzy
شرائح صدور دجاج ذهبية فائقة القرمشة مغلفة بفتات خبز البانكو الياباني، تُقدم مع صلصة التونكاتسو المنزلية الحامضة والحلوة وسلطة الكرنب المقرمشة لعشاء مميز.
Premium recipe tools
Cook with confidence and adapt this recipe to your table.
Serving Scaler
Change servings and recalculate ingredient quantities instantly.
4
Unlock Cooking Mode and Serving Scaler with Yumzy Premium.Go Premium
Ingredients
- ✓4 شريحة صدور دجاج مخلية بدون جلد
- ✓0.5 كوب دقيق متعدد الاستعمالات
- ✓3 حبة بيض كبير
- ✓0.3 كوب ماء
- ✓2 كوب فتات خبز بانكو ياباني
- ✓0.5 رأس كرنب مبشور ناعماً
- ✓0.5 كوب صلصة ورشستر
- ✓0.3 كوب كاتشب
- ✓0.3 كوب صلصة صويا
- ✓0.3 كوب سكر
- ✓1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
- ✓0.3 ملعقة صغيرة بهار حلو مطحون
- ✓ زيت نباتي للقلي
يرجى مراجعة الوصفات للتأكد من دقتها.
Instructions
1
ضع صدور الدجاج بين طبقتين من النايلون واطرقها لتصبح بسماكة نصف بوصة (1.2 سم) متساوية، ثم تبلها بالملح والفلفل الأسود.
💡
Tip:توحيد سماكة الدجاج هو السر للحصول على نضج متساوٍ وقرمشة ممتازة.
2
جهز محطة التغليف: طبق للدقيق، طبق للبيض المخفوق مع الماء، وطبق لفتات البانكو. غلف الدجاج بالدقيق ثم البيض ثم اضغط عليه جيداً في البانكو ليلتصق.
💡
Tip:الضغط بقوة على البانكو يضمن ثبات القشرة أثناء القلي وعدم انفصالها.
3
سخن الزيت في مقلاة ثقيلة على نار متوسطة إلى عالية، واقلِ شرائح الدجاج على دفعات لمدة 4-6 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية داكنة ومقرمشة وناضجة.
💡
Tip:اختبر حرارة الزيت بإسقاط حبة بانكو واحدة؛ إذا فارت فوراً فالزيت جاهز.
4
لتحضير صلصة التونكاتسو: اخلط صلصة الورشستر والكاتشب وصلصة الصويا والسكر في قدر صغير ودعها تغلي بهدوء حتى يتقلص حجمها بمقدار الثلث، ثم اخلط الخردل والبهار الحلو.
💡
Tip:تحضير الصلصة مسبقاً وتركها لتبرد يعزز تناغم وتركيز نكهاتها.
5
قدّم شرائح الدجاج المقرمشة فوراً فوق طبقة من الكرنب المبشور مع سكب صلصة التونكاتسو فوقها أو بجانبها.
chicken katsu
panko
tonkatsu sauce
crispy chicken
japanese cooking
مجموعة يمزي للطهي
وصفات مشابهة
وصفات شهية مختارة بعناية لتناسب ذوقك الرفيع
Dinner
45 دقيقة
Mexican
يخنة الفاصوليا السوداء المكسيكية المدخنة بالخضار
سهلby Yumzy
Dinner
30 دقيقة
Mexican
فاهيتا الدجاج المقرمشة والعصارية بالقلاية الهوائية (إيرفراير)
سهلby Yumzy
Dinner
25 دقيقة
French
سمك مخبوز بالفرن بصلصة كريمة الليمون المخملية والثوم
سهلby Yumzy
Dinner
35 دقيقة
Russian
بيف ستروغانوف الكلاسيكي بشرائح الستيك والكريمة الحامضة
متوسطby Yumzy
Dinner
35 دقيقة
Asian-American
صينية الدجاج والبروكلي بصلصة العسل والثوم بالفرن
سهلby Yumzy
Dinner
50 دقيقة
American
أطباق الدجاج المقرمش بالعسل الحار
متوسطby Yumzy
هل أعجبتك هذه الوصفة؟
انضم إلى Yumzy لإنشاء وصفاتك الخاصة واكتشاف المزيد من الوجبات اللذيذة والحصول على مساعدة طهي مخصصة!
Recipes shared by Yumzy users. Please verify recipes, ingredients and cooking times. معرفة المزيد: شروط الخدمة.