سخّن الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية (400 فهرنهايت).

في وعاء صغير، اخلط الطماطم المجففة المفرومة، وزيتون الكالاماتا، والبصل الأحمر المفروم، والكبر، وعصير الليمون الطازج. حرّك جيداً واتركه جانباً لتتداخل النكهات.

جفف شرائح السلمون برفق باستخدام مناشف ورقية، حيث يساعد ذلك على التصاق طبقة التتبيلة وجعلها مقرمشة.

في وعاء صغير آخر، اخفق ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون مع بشر الليمون، والشبت المفروم، والبقدونس المفروم، وبودرة الثوم، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ادهن خليط الليمون والأعشاب بالتساوي على الجزء العلوي وجوانب كل شريحة سلمون. تبّل باقي الجوانب بالملح والفلفل المتبقيين.

ضع شرائح السلمون في صينية خبز مبطنة بورق زبدة. اخبز لمدة 12-15 دقيقة، أو حتى ينضج السلمون ويتفتت بسهولة بالشوكة.

قدّم السلمون المخبوز مغطى بكمية سخية من سلطة الزيتون والطماطم المجففة. رُش ملعقة زيت الزيتون المتبقية فوقه حسب الرغبة.