في وعاء أو وعاء العجانة، اخفق الحليب الدافئ مع الخميرة وملعقة صغيرة من السكر الأبيض. اتركه جانباً حتى يفور وتظهر رغوة على السطح.

اخفق بقية السكر الأبيض مع البيض والزبدة الذائبة والملح الناعم. أضف الطحين تدريجياً واعجن بخطاف العجين على سرعة منخفضة حتى تحصل على عجينة طيعة وناعمة تلتصق خفيفاً بالأصابع.

انقل العجينة إلى وعاء مدهون بالزيت، وغطّها بفوطة مطبخ رطبة، ودعها تختمر في مكان دافئ بعيد عن التيارات الهوائية حتى يتضاعف حجمها.

اخفق 0.75 كوب زبدة ذائبة مع السكر البني الداكن والكريمة الثقيلة وشراب القيقب وملعقة صغيرة من رقائق الملح حتى يتجانس الخليط. اسكبه بالتساوي في قاع صينية خبز 23×33 سم، ثم وزّع فوقه جوز البيكان المفروم.

اهبط العجينة وافردها على سطح مرشوش بقليل من الطحين إلى مستطيل 30×45 سم. ادهن الزبدة الطرية بالتساوي فوقها، ثم غطّها بخليط السكر البني والقرفة.

لف المستطيل بإحكام من الحافة الطويلة لتكوين أسطوانة بطول 45 سم. باستخدام خيط أسنان غير معطر أو سكين منشار حاد، قطّع الأسطوانة إلى 12 لفافة متساوية.

رتّب اللفائف المقطوعة والجانب المقطوع لأسفل في صينية الكراميل والبيكان. غطّها بشكل غير مشدود واتركها تختمر وتنتفخ حتى تتلامس.

اخبز في فرن مسخن مسبقاً إلى 175 مئوية (350 فهرنهايت) حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً من الأعلى وتنضج تماماً من الداخل.

أخرج الصينية من الفرن واتركها ترتاح لمدة 5 دقائق بالضبط. ضع طبق تقديم واسعاً ذا حواف فوق الصينية، واقلبها بحذر وارفع الصينية، ثم انثر رقائق الملح البحري فوق الكراميل السائل.