اغلِ قدراً كبيراً من الماء المملح بسخاء. أضف الباستا واطهها وفقاً لتعليمات العبوة حتى تنقص دقيقتين عن مرحلة أل دينتي.

خلال آخر دقيقتين من طهي الباستا، أسقط قطع الهليون مباشرة في ماء السلق لتسلق قليلاً حتى تصبح خضراء زاهية وهشة.

في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ذوّب ملعقتين كبيرتين من الزبدة. أضف الثوم المفروم وشوّحه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته دون أن يتحمر.

اسكب الكريمة الثقيلة وبشر الليمون وعصير الليمون في المقلاة. اترك المزيج يغلي برفق لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى يتكاثف قليلاً.

خفف النار إلى هادئة. أضف ملعقتي الزبدة المتبقيتين والملح والفلفل الأسود مع التحريك. اخفق جبن البارميجيانو ريجانو المبشور حتى يذوب تماماً وتصبح الصلصة ناعمة وحريرية.

أضف الباستا المصفاة والهليون مباشرة إلى المقلاة. قلّب باستمرار لمدة دقيقة إلى دقيقتين على نار هادئة حتى تغلف الصلصة خيوط الباستا وتصل إلى درجة النضج المثالية.