Orzo Ensolarado com Queijo de Cabra Batido e Pimentões Tostados | YUMZY

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Esta receita foi traduzida do inglês. Verifique novamente os ingredientes, quantidades e instruções de preparo para garantir a precisão.

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Orzo Ensolarado com Queijo de Cabra Batido e Pimentões Tostados

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Prep

17m

Cook

Servings

902

Views

easy

Dinner

Modern Mediterranean

by Yumzy

Eleve o seu cardápio com este prato vibrante de massa que combina a cremosidade marcante do queijo de cabra chèvre com o dulçor intenso de pimentões assados. Esta receita mediterrânea resulta em uma refeição elegante e reconfortante em menos de 30 minutos.

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Ingredients

✓300 grams Massa orzo (risoni)
✓45 ml Azeite de oliva extravirgem
✓2 medium Echalotas fatiadas finamente
✓250 grams Pimentões vermelhos assados e fatiados (em conserva)
✓3 whole Dentes de alho amassados
✓15 ml Extrato de tomate
✓150 milliliters Caldo de legumes ou água quente
✓150 grams Queijo de cabra macio (chèvre)
✓60 grams Azeitonas Castelvetrano sem caroço cortadas ao meio
✓15 ml Folhas de orégano fresco

Verifique a precisão das receitas.

Instructions

Leve uma panela com água salgada à fervura e cozinhe o orzo até ficar quase al dente, mantendo uma leve firmeza no centro.

💡

Tip:Escorra a massa reservando um pouco da água do cozimento com amido para aveludar o molho depois.

Em uma panela de fundo grosso, murche as echalotas no azeite em fogo médio até ficarem translúcidas e doces.

💡

Tip:Não tenha pressa com as echalotas; deixá-las amaciar lentamente cria uma base de sabor muito mais rica.

Adicione o alho e as tiras de pimentão assado à panela, mexendo para envolver nos aromáticos por cerca de dois minutos.

💡

Tip:Se a panela secar, adicione um fiozinho a mais de azeite para manter os pimentões macios.

Misture o extrato de tomate e em seguida o caldo de legumes, deixando cozinhar até reduzir e formar uma base espessa e brilhante.

💡

Tip:Deixar o extrato de tomate tostar levemente antes de adicionar o caldo intensifica o sabor.

Incorpore o orzo cozido, as azeitonas e dois terços do queijo de cabra, adicionando uma concha da água do cozimento para atingir uma cremosidade luxuosa.

💡

Tip:O queijo de cabra deve derreter suavemente no molho, criando uma textura aveludada uniforme.

Distribua em tigelas aquecidas e finalize com o queijo de cabra restante e as folhas frescas de orégano.

💡

Tip:Servir imediatamente garante o melhor contraste entre a massa quente e o frescor aromático das ervas.

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