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Tigela Rápida de Ramen com Caldo Umami e Folhas Frescas
Tigela Rápida de Ramen com Caldo Umami e Folhas Frescas
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10m
Prep
15m
Cook
2
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by Yumzy
Ramen aromático e rápido preparado em caldo de galinha infusionado com gengibre, alho e cogumelos shiitake, servido com espinafre fresco e ovos marinados.
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Serving Scaler
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2
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Ingredients
- ✓1 colher de sopa Óleo de gergelim
- ✓2 colheres de sopa Gengibre fresco ralado
- ✓4 dentes Alho
- ✓6 xícaras Caldo de galinha com baixo teor de sódio
- ✓15 g Cogumelos shiitake desidratados
- ✓2 pacotes Macarrão para ramen
- ✓4 xícaras Espinafre baby
- ✓0.5 xícara Cebolinha verde
- ✓2 colheres de sopa Molho de soja (shoyu)
- ✓1 colher de chá Óleo de gergelim torrado
- ✓1 colher de chá Molho de pimenta com alho (chili garlic)
- ✓2 unidades Ovos cozidos com gema mole
- ✓1 colher de sopa Sementes de gergelim tostadas
Verifique a precisão das receitas.
Instructions
1
Aqueça o óleo de gergelim em uma panela média em fogo médio. Adicione o gengibre ralado e o alho picado, refogando por 1 a 2 minutos até perfumar.
2
Despeje o caldo de galinha e adicione os cogumelos shiitake secos. Leve a uma fervura suave por 10 minutos para reidratar os cogumelos e extrair o sabor umami.
3
Retire os cogumelos, descarte os talos rígidos e corte os chapéus em fatias finas. Retorne as fatias ao caldo.
4
Adicione o macarrão de ramen ao caldo fervente e cozinhe por 3 a 5 minutos até ficar macio no ponto certo.
5
Junte o espinafre baby, a cebolinha, o molho de soja, o óleo de gergelim torrado e o molho de pimenta. Cozinhe por mais 1 minuto até o espinafre murchar.
6
Distribua o caldo fumegante e o macarrão em tigelas fundas. Decore com os ovos de gema mole e sementes de gergelim tostadas e sirva na hora.
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