Em uma tigela grande ou em potes de vidro individuais com tampa, misture a aveia em flocos, as sementes de chia, a pitada de sal e o extrato de baunilha (se estiver usando).

Se optar por usar iogurte grego ou tofu sedoso, adicione agora e misture até incorporar bem.

Despeje o leite e o adoçante escolhido. Mexa vigorosamente com uma colher para garantir que todos os ingredientes se misturem e que a chia não fique acumulada no fundo.

Tampe o pote ou tigela e leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou preferencialmente durante a noite, permitindo que a aveia e a chia absorvam os líquidos e ganhem consistência cremosa.

Pela manhã, mexa bem. Se achar a consistência muito espessa, adicione um fiozinho de leite extra. Decore com suas frutas, castanhas ou sementes favoritas e saboreie.