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Esta receita foi traduzida do inglês. Verifique novamente os ingredientes, quantidades e instruções de preparo para garantir a precisão.
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Donuts Caseiros de Cidra de Maçã Assados
Donuts Caseiros de Cidra de Maçã Assados
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25m
Prep
15m
Cook
12
Servings
1K+
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Donuts assados no forno macios e dourados, envolvidos em canela e açúcar aromáticos. O sumo concentrado de maçã garante uma textura e sabor muito melhores que os fritos.
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12
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Ingredients
- ✓360 ml cidra de maçã pura (sem álcool)
- ✓260 g farinha de trigo sem fermento
- ✓1 colher de chá bicarbonato de sódio
- ✓0.8 colher de chá fermento em pó químico
- ✓1.5 colher de chá canela em pó
- ✓0.3 colher de chá noz-moscada ralada
- ✓0.3 colher de chá sal marinho fino
- ✓30 g manteiga sem sal
- ✓1 unidade ovo grande
- ✓100 g açúcar mascavado claro
- ✓100 g açúcar granulado branco
- ✓120 ml buttermilk (ou leite com gotas de limão)
- ✓1 colher de chá extrato de baunilha puro
- ✓90 g manteiga sem sal (cobertura)
- ✓150 g açúcar branco (cobertura)
- ✓1 colher de sopa canela em pó (cobertura)
Verifique a precisão das receitas.
Instructions
1
Ferva a cidra de maçã em lume brando durante 15 a 20 minutos até reduzir para 120 ml. Deixe arrefecer completamente.
💡
Tip:Meça a quantidade final para garantir a proporção correta da massa.
2
Pré-aqueça o forno a 175 °C e unte cuidadosamente as formas de donuts com spray desmoldante.
3
Numa taça ampla, misture a farinha, o bicarbonato, o fermento, a canela, a noz-moscada e o sal.
4
Noutra taça, bata a manteiga derretida, o ovo, os açúcares, o buttermilk, a baunilha e a redução de maçã arrefecida.
5
Junte os ingredientes líquidos aos secos e envolva suavemente com uma espátula sem bater em excesso.
💡
Tip:Misturar demais deixa os donuts densos.
6
Coloque a massa num saco de pasteleiro e preencha as cavidades até três quartos da capacidade.
7
Leve ao forno a 175 °C durante 10 a 11 minutos até dourarem levemente e ganharem elasticidade ao toque.
8
Aguarde 5 minutos antes de desenformar. Pincele cada donut morno com manteiga derretida e passe generosamente pela mistura de canela e açúcar.
💡
Tip:A cobertura fixa melhor quando os donuts ainda estão mornos.
📝Chef's Notes
Reduzir a cidra concentra a acidez frutada e o tempero sem encharcar a textura do bolo.
cinnamon
sugar
cider
donuts
baked
apple
homemade
better
fall baking
breakfast
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