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Bolo Úmido de Banana com Especiarias e Cobertura Cremosa de Cream Cheese
Bolo Úmido de Banana com Especiarias e Cobertura Cremosa de Cream Cheese
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25m
Prep
60m
Cook
16
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909
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Um bolo caseiro fofíssimo e incrivelmente úmido feito com bananas maduras amassadas, canela e noz-moscada, coberto com uma generosa camada aveludada de glacê de cream cheese.
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16
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Ingredients
- ✓1.5 xícaras Bananas bem maduras amassadas
- ✓2.5 xícaras Farinha de trigo
- ✓1.5 colheres de chá Bicarbonato de sódio
- ✓0.5 colher de chá Sal
- ✓1 colher de chá Canela em pó
- ✓0.5 colher de chá Noz-moscada ralada
- ✓0.8 xícara Manteiga sem sal amolecida
- ✓1.8 xícaras Açúcar refinado
- ✓3 unidades Ovos grandes
- ✓2 colheres de chá Extrato de baunilha
- ✓1 xícara Leite talhado com limão (buttermilk)
- ✓225 g Cream cheese amolecido (para a cobertura)
- ✓3 xícaras Açúcar de confeiteiro (para a cobertura)
- ✓0.5 xícara Nozes ou pecãs picadas para decorar (opcional)
Verifique a precisão das receitas.
Instructions
1
Preaqueça o forno a 160 °C (163 °C). Unte e enfarinhe uma fôrma retangular grande de 23x33 cm.
2
Em uma tigela pequena, amasse as bananas maduras até virar um purê macio. Reserve.
3
Em uma tigela média, misture a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio, o sal, a canela e a noz-moscada. Reserve.
4
Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar refinado até obter um creme claro e fofo. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição, e junte a baunilha.
5
Adicione os ingredientes secos alternando com o buttermilk, em 3 partes, batendo em velocidade baixa apenas até incorporar.
6
Incorpore delicadamente com uma espátula as bananas amassadas à massa.
7
Despeje a massa na fôrma preparada e nivele a superfície.
8
Asse por 50 a 60 minutos até que um palito inserido no centro saia limpo.
9
Deixe esfriar por 15 minutos na fôrma e depois deixe esfriar por completo antes de aplicar a cobertura.
10
Prepare a cobertura: bata o cream cheese amolecido na batedeira até ficar bem liso e adicione o açúcar de confeiteiro aos poucos batendo até virar um glacê acetinado.
11
Espalhe o glacê uniformemente sobre o bolo frio e salpique com nozes picadas.
banana cake
cream cheese frosting
spice cake
moist cake
easy dessert
homemade cake
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