Recheio Vegano de Lentilhas e Cogumelos para Sanduíche Sloppy Joe | YUMZY

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Esta receita foi traduzida do inglês. Verifique novamente os ingredientes, quantidades e instruções de preparo para garantir a precisão.

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Recheio Vegano de Lentilhas e Cogumelos para Sanduíche Sloppy Joe

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20m

Prep

45m

Cook

Servings

811

Views

easy

Lunch

American

by Yumzy

Uma versão 100% vegetal e muito saborosa do clássico sanduíche americano: lentilhas cozidas e cogumelos picados em molho agridoce barbecue artesanal com mostarda Dijon e páprica defumada.

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Ingredients

✓1 xícara Lentilhas marrons ou verdes secas
✓3 xícaras Caldo de legumes
✓1 colher de sopa Azeite de oliva
✓1 grande Cebola amarela picada finamente
✓1 médio Pimentão vermelho picado em cubinhos
✓230 g Cogumelos frescos picados finamente
✓3 dentes Dentes de alho picados
✓2 colheres de sopa Extrato de tomate concentrado
✓0.5 xícara Ketchup
✓1 colher de sopa Molho inglês vegetal (sem peixe)
✓1 colher de sopa Xarope de bordo (maple) ou melado
✓1 colher de chá Páprica defumada
✓1 colher de chá Chili em pó
✓1 colher de chá Mostarda Dijon
✓0.5 colher de chá Sal
✓0.3 colher de chá Pimenta-do-reino moída
✓1 colher de chá Vinagre de maçã

Verifique a precisão das receitas.

Instructions

Lave as lentilhas e cozinhe-as com o caldo de legumes em uma panela com tampa por 20 a 25 minutos até ficarem macias. Escorra qualquer excesso de líquido e reserve.

Em uma frigideira grande em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola e o pimentão picados por 5 a 7 minutos até dourarem.

Adicione os cogumelos picados e o alho. Cozinhe por 8 a 10 minutos mexendo até que a água dos cogumelos evapore e eles dourem.

Junte o extrato de tomate e mexa por 1 minuto. Incorpore o ketchup, o molho inglês, o melado, a páprica defumada, o chili e a mostarda Dijon.

Adicione as lentilhas cozidas à frigideira, misture tudo muito bem e tempere com sal e pimenta-do-reino.

Abaixe o fogo, tampe e deixe apurar por 10 a 15 minutos até formar um recheio espesso e úmido. Finalize com o vinagre de maçã e sirva dentro de pães de hambúrguer tostados.

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