Salmão Grelhado ao Molho Barbecue com Salsa Doce de Manga | YUMZY

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Esta receita foi traduzida do inglês. Verifique novamente os ingredientes, quantidades e instruções de preparo para garantir a precisão.

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Salmão Grelhado ao Molho Barbecue com Salsa Doce de Manga

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15m

Prep

12m

Cook

Servings

1.1K+

Views

easy

Dinner

American

by Yumzy

Filés suculentos de salmão caramelizados com molho barbecue defumado, coroados com uma salsa tropical fresca de manga, pimentão e coentro.

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Ingredients

✓4 filés filés de salmão
✓3 colheres de sopa molho barbecue defumado (BBQ)
✓1 colher de sopa azeite de oliva
✓0.5 colher de chá alho em pó
✓0.5 colher de chá páprica defumada
✓0.5 colher de chá sal
✓0.3 colher de chá pimenta-do-reino
✓1 grande manga madura
✓0.5 xícara pimentão vermelho
✓0.3 xícara cebola roxa
✓0.3 xícara coentro fresco
✓1 média pimenta jalapeño
✓2 colheres de sopa suco fresco de limão

Verifique a precisão das receitas.

Instructions

Preaqueça a grelha ou a função gratinar (broiler) do forno em fogo médio-alto (cerca de 200 °C / 204 °C). Se usar o forno, forre uma assadeira com papel-alumínio.

💡

Tip:Certifique-se de que a grelha esteja limpa e bem untada para o peixe não grudar.

Prepare a salsa de manga misturando a manga em cubos, o pimentão vermelho, a cebola roxa, o jalapeño, o coentro e o suco de limão em uma tigela média. Tempere com uma pitada de sal e reserve na geladeira.

💡

Tip:Deixar a salsa descansar por 10 a 15 minutos faz com que todos os sabores tropicais se integrem.

Seque os filés de salmão com papel-toalha. Pincele cada filé com azeite de oliva e tempere uniformemente com o alho em pó, a páprica defumada, o sal e a pimenta-do-reino.

Coloque o salmão na grelha ou assadeira com a pele voltada para baixo. Cozinhe por 6 a 8 minutos e pincele generosamente o molho barbecue por cima.

Continue cozinhando por mais 2 a 4 minutos até que o molho caramelize e o salmão lasque facilmente com um garfo (temperatura interna de 63 °C / 63 °C).

💡

Tip:Fique de olho nos minutos finais para que o açúcar do molho barbecue caramelize sem queimar.

Retire o salmão do fogo, cubra generosamente com a salsa fresca de manga e sirva imediatamente.

📝Chef's Notes

Sirva com arroz jasmim, quinoa ou aspargos assados para uma refeição completa. Guarde a salsa restante separadamente em um recipiente hermético por até 2 dias.

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