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Esta receita foi traduzida do inglês. Verifique novamente os ingredientes, quantidades e instruções de preparo para garantir a precisão.
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Batatas Amassadas e Douradas com Cream Cheese de Alho e Cheddar
Batatas Amassadas e Douradas com Cream Cheese de Alho e Cheddar
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15m
Prep
35m
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6
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Batatinhas cozidas, amassadas e assadas até as bordas ficarem super crocantes, cobertas com uma camada cremosa de cream cheese temperado com alho e queijo cheddar derretido.
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6
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Ingredients
- ✓0.9 kg batatas bolinha amarelas ou vermelhas
- ✓113 g cream cheese
- ✓2 colheres de sopa manteiga sem sal
- ✓2 dentes alho
- ✓0.5 colher de chá cebola em pó
- ✓0.5 colher de chá páprica defumada
- ✓1 xícara queijo cheddar picante
- ✓3 colheres de sopa cebolinha fresca
- ✓1 colher de chá sal kosher ou refinado
- ✓0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída na hora
- ✓2 colheres de sopa azeite de oliva
Verifique a precisão das receitas.
Instructions
1
Coloque as batatinhas em uma panela grande, cubra com água fria cerca de 2,5 cm acima e adicione 1 colher de sopa de sal. Deixe ferver em fogo alto, reduza para médio e cozinhe até ficarem macias ao furar com garfo, cerca de 15 a 20 minutos.
💡
Tip:Começar o cozimento na água fria garante que as batatas cozinhem por igual da casca ao centro.
2
Preaqueça o forno a 220 °C (218 °C) e forre uma assadeira grande com papel-manteiga. Pincele o papel com 1 colher de sopa de azeite.
3
Escorra bem as batatas cozidas e deixe evaporar o vapor por 2 a 3 minutos. Distribua na assadeira preparada. Com o fundo plano de um copo resistente, pressione delicadamente cada batata até achatar para cerca de 1 cm de espessura.
💡
Tip:Secar o vapor das batatas antes de esmagar garante crocância máxima no forno.
4
Em uma tigela média, misture o cream cheese amolecido, a manteiga derretida, o alho picado, a cebola em pó, a páprica defumada, o sal e a pimenta-do-reino até obter uma pasta cremosa homogênea.
5
Regue a colher de sopa restante de azeite sobre as batatas amassadas. Coloque uma colherada da mistura de cream cheese sobre cada batata e finalize cobrindo com o cheddar ralado.
6
Asse no forno preaquecido por 20 a 25 minutos, até as bordas das batatas dourarem bem e ficarem crocantes e o queijo derreter e borbulhar. Decore com a cebolinha fresca picada e sirva bem quente.
💡
Tip:Ligue o modo gratinar (broiler) nos últimos 2 minutos para bordas ainda mais tostadas.
📝Chef's Notes
Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no forno a 200 °C (400 °F) ou na fritadeira sem óleo por 5 a 8 minutos para recuperar a crocância.
smashed potatoes
side dish
cream cheese
garlic
comfort food
easy recipe
cream cheese potatoes
crispy smashed potatoes
garlic side dish
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