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Esta receita foi traduzida do inglês. Verifique novamente os ingredientes, quantidades e instruções de preparo para garantir a precisão.
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Salada Crocante de Pepino e Mini Pimentões Doces
Salada Crocante de Pepino e Mini Pimentões Doces
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15m
Prep
4
Servings
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by Yumzy
Uma salada colorida, estaladiça e muito refrescante com pepinos ingleses finamente fatiados, mini pimentões doces, coentro fresco e um vinagrete aromático de gergelim e gengibre.
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Serving Scaler
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4
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Ingredients
- ✓2 médios pepinos ingleses ou japoneses
- ✓8 unidades mini pimentões doces coloridos
- ✓2 talos cebolinha
- ✓0.3 xícara coentro fresco
- ✓2 colheres de sopa óleo de gergelim torrado
- ✓2 colheres de sopa vinagre de arroz
- ✓1 colher de sopa molho de soja (shoyu) com baixo teor de sódio ou tamari
- ✓1 colher de chá mel ou xarope de bordo
- ✓1 colher de chá gengibre fresco
- ✓1 dente alho
- ✓1 colher de sopa sementes de gergelim torradas
- ✓0.3 colher de chá flocos de pimenta vermelha
Verifique a precisão das receitas.
Instructions
1
Lave e seque todos os vegetais. Fatie os pepinos em meias-luas finas, corte os mini pimentões em anéis finos (descartando as sementes) e pique a cebolinha e o coentro.
💡
Tip:Usar pepinos com casca fina mantém a crocância máxima sem precisar descascar ou retirar sementes.
2
Em uma tigela pequena ou pote com tampa, misture o óleo de gergelim torrado, o vinagre de arroz, o shoyu, o mel, o gengibre ralado, o alho picado e os flocos de pimenta até emulsionar.
💡
Tip:Prove e ajuste a acidez e o toque adocicado antes de temperar a salada.
3
Coloque os pepinos fatiados, os pimentões, a cebolinha, o coentro e as sementes de gergelim em uma saladeira grande. Despeje o vinagrete por cima.
4
Misture delicadamente até que todos os legumes estejam bem envolvidos pelo molho. Transfira para uma travessa e finalize com uma pitada extra de gergelim torrado.
💡
Tip:Sirva imediatamente para crocância extrema, ou deixe na geladeira por 15 minutos para apurar o sabor.
📝Chef's Notes
Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Os vegetais soltarão sucos naturais ao descansar, criando um caldo leve e muito saboroso.
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pepper
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