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Esta receita foi traduzida do inglês. Verifique novamente os ingredientes, quantidades e instruções de preparo para garantir a precisão.
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Salada Picadinha Mexicana com Milho, Feijão Preto e Vinagrete de Limão
Salada Picadinha Mexicana com Milho, Feijão Preto e Vinagrete de Limão
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15m
Prep
4
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Uma salada mexicana colorida, crocante e refrescante repleta de milho doce, feijão preto, pimentões em cubinhos, abacate e um vinagrete marcante de limão e coentro.
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4
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Ingredients
- ✓1 can (15 oz) feijão preto em conserva escorrido e lavado
- ✓240 ml milho doce (fresco cozido, em lata escorrido ou congelado descongelado)
- ✓1 large pimentão vermelho grande em cubinhos
- ✓240 ml tomates-cereja cortados ao meio
- ✓1 small cebola roxa pequena picada fininha
- ✓1 large abacate grande maduro em cubos
- ✓120 ml coentro fresco picado
- ✓45 ml azeite de oliva extravirgem
- ✓30 ml suco de limão fresco
- ✓0.5 tsp cominho em pó
- ✓0.3 tsp sal
- ✓0.3 tsp pimenta-do-reino moída na hora
Verifique a precisão das receitas.
Instructions
1
Em um potinho com tampa ou tigela pequena, bata o azeite extravirgem, o suco de limão fresco, o cominho em pó, o sal e a pimenta-do-reino até formar uma emulsão.
💡
Tip:Prove o molho antes de juntar à salada; adicione uma pitadinha de açúcar se achar o limão muito ácido.
2
Em uma saladeira grande, misture o feijão preto escorrido, o milho, o pimentão vermelho em cubinhos, os tomates-cereja e a cebola roxa.
💡
Tip:Certifique-se de escorrer muito bem o feijão e o milho para que a salada não fique aguada.
3
Despeje o vinagrete de limão sobre os vegetais e misture delicadamente para cobrir todos os ingredientes por igual.
4
Adicione os cubos de abacate e o coentro fresco picado, dando uma última mexida suave para não desmanchar o abacate antes de servir.
💡
Tip:Coloque o abacate pouco antes de servir para preservar a cor verde vibrante.
📝Chef's Notes
Esta salada pode ser feita com algumas horas de antecedência, mas mantenha o abacate separado e adicione-o pouco antes de servir. Perfeita como almoço leve, acompanhamento para tacos ou com tortilhas chips.
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