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Esta receita foi traduzida do inglês. Verifique novamente os ingredientes, quantidades e instruções de preparo para garantir a precisão.
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Salada Refrescante e Crocante de Beterraba Crua com Maçã
Salada Refrescante e Crocante de Beterraba Crua com Maçã
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15m
Prep
4
Servings
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Uma salada vibrante e estaladiça feita com finos palitinhos de beterraba crua e maçã verde ácida, envolvidos em um vinagrete cítrico equilibrado de echalota, limão e mostarda Dijon.
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4
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Ingredients
- ✓3 medium beterrabas cruas descascadas e em palitos finos (julienne)
- ✓1 large maçã verde Granny Smith em palitos finos
- ✓1 small echalota pequena picada finamente
- ✓45 ml azeite de oliva extravirgem
- ✓22.5 ml suco de limão fresco
- ✓1 tsp mostarda Dijon
- ✓1 tsp mel ou xarope de bordo
- ✓60 ml salsinha fresca picada grosseiramente
- ✓0.5 tsp sal marinho
- ✓0.3 tsp pimenta-do-reino moída na hora
Verifique a precisão das receitas.
Instructions
1
Prepare o vinagrete batendo a echalota picada, o azeite extravirgem, o suco de limão fresco, a mostarda Dijon, o mel, o sal e a pimenta em uma saladeira grande até formar uma emulsão.
💡
Tip:Deixar a echalota marinando no suco de limão por alguns minutos antes de colocar o azeite suaviza a ardência da cebola crua.
2
Adicione os palitinhos de beterraba crua e de maçã verde diretamente na tigela com o vinagrete.
💡
Tip:Use luvas descartáveis ao cortar a beterraba para não manchar as mãos.
3
Misture tudo muito bem com duas colheres até que a beterraba e a maçã estejam completamente cobertas pelo molho cítrico.
4
Incorpore a salsinha fresca picada logo antes de servir para preservar sua cor verde viva e frescor.
💡
Tip:Para um contraste crocante e cremoso extra, você pode finalizar com sementes de girassol tostadas ou queijo de cabra esfarelado.
📝Chef's Notes
Esta salada fica ainda mais saborosa depois de descansar na geladeira por cerca de 30 minutos para apurar os sabores. Guarde as sobras em um recipiente hermético por até 2 dias.
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