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Esta receita foi traduzida do inglês. Verifique novamente os ingredientes, quantidades e instruções de preparo para garantir a precisão.
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Frango Cremoso com Tomate Seco e Espinafre (Marry Me Chicken)
Frango Cremoso com Tomate Seco e Espinafre (Marry Me Chicken)
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15m
Prep
25m
Cook
4
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Um jantar sofisticado feito em uma única frigideira com peitos de frango dourados envolvidos em um molho luxuoso de creme de leite, queijo parmesão, tomate seco aromático e espinafre fresco.
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Serving Scaler
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4
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Ingredients
- ✓4 pieces peitos de frango sem osso e sem pele
- ✓30 ml azeite de oliva
- ✓1 tsp orégano seco
- ✓3 cloves dentes de alho picados
- ✓120 ml tomates secos picados
- ✓120 ml caldo de galinha
- ✓180 ml creme de leite fresco
- ✓120 ml queijo parmesão ralado na hora
- ✓480 ml espinafre baby fresco
- ✓0.3 tsp flocos de pimenta calabresa
- ✓1 pinch sal e pimenta-do-reino
Verifique a precisão das receitas.
Instructions
1
Seque bem os peitos de frango com papel-toalha e tempere ambos os lados generosamente com sal, pimenta-do-reino e orégano seco.
💡
Tip:Bata suavemente nos filés mais grossos para nivelar a espessura e garantir cozimento homogêneo.
2
Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Doure o frango por 5 a 6 minutos de cada lado até ficar bem dourado e cozido no centro. Transfira para um prato e mantenha aquecido.
💡
Tip:A temperatura interna do frango deve atingir 74°C (165°F).
3
Abaixe o fogo para médio e adicione a colher restante de azeite à frigideira. Junte o alho picado e os tomates secos, refogando por cerca de 1 minuto até perfumar.
💡
Tip:Cuidado para não queimar o alho durante o refogado.
4
Despeje o caldo de galinha e o creme de leite fresco, raspando os pedacinhos dourados do fundo da frigideira. Deixe ferver em fogo brando por 3 minutos para reduzir levemente.
💡
Tip:Deglacear o fundo da frigideira transfere todo o sabor do frango selado diretamente para o molho.
5
Incorpore o queijo parmesão ralado e os flocos de pimenta calabresa. Adicione o espinafre baby e mexa até que as folhas murchem suavemente no molho cremoso.
💡
Tip:O molho engrossará naturalmente à medida que o parmesão derreter.
6
Retorne o frango e os sucos acumulados à frigideira. Cubra os filés com colheradas do molho cremoso e cozinhe por mais 2 minutos até reaquecer por completo antes de servir.
💡
Tip:Sirva sobre massa fresca, arroz com alho ou acompanhado de pão italiano crocante.
📝Chef's Notes
Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça suavemente no fogão em fogo baixo, adicionando um pouco de leite ou caldo se o molho engrossar demais.
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