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Esta receita foi traduzida do inglês. Verifique novamente os ingredientes, quantidades e instruções de preparo para garantir a precisão.
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Sopa Prática de Lasanha Despedaçada em Uma Panela Só
Sopa Prática de Lasanha Despedaçada em Uma Panela Só
Tap to view
15m
Prep
30m
Cook
4
Servings
909
Views
Todos os sabores ricos e reconfortantes de uma lasanha clássica assada transformados em uma sopa rápida e incrivelmente saborosa para os dias de semana, finalizada com uma camada cremosa de queijos.
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Serving Scaler
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4
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Ingredients
- ✓15 ml azeite de oliva extravirgem
- ✓1 medium cebola amarela picadinha
- ✓2 medium cenouras picadas finamente
- ✓1 stalk talo de salsão (aipo) picado fininho
- ✓3 cloves dentes de alho picados
- ✓500 g carne moída bovina magra
- ✓30 ml extrato de tomate
- ✓400 g tomates picados em lata com suco
- ✓1 L caldo de carne
- ✓15 ml tempero italiano de ervas secas (orégano e manjericão)
- ✓150 g massa de lasanha seca, quebrada em pedaços médios
- ✓100 g queijo ricota fresca
- ✓50 g queijo muçarela ralado
- ✓25 g queijo parmesão ralado
- ✓0.3 tsp sal e pimenta-do-reino
Verifique a precisão das receitas.
Instructions
1
Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande ou caçarola de ferro em fogo médio. Adicione a cebola, a cenoura e o salsão, refogando por cerca de 5 minutos até que os vegetais murchem.
💡
Tip:Refogar os vegetais lentamente no início constrói uma base aromática profunda para o caldo.
2
Adicione o alho picado e a carne moída. Cozinhe por 5 a 6 minutos, desmanchando os pedaços com uma colher de pau, até que a carne doure completamente.
💡
Tip:Deixar a carne criar uma leve crosta dourada confere mais umami e sabor ao caldo.
3
Acrescente o extrato de tomate e o tempero italiano de ervas, mexendo bem por 1 minuto para envolver a carne e tostar as especiarias.
💡
Tip:Cozinhar o extrato de tomate diretamente no fundo da panela remove o sabor metálico e acentua a doçura natural.
4
Despeje os tomates picados em lata e o caldo de carne. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Deixe levantar fervura, abaixe o fogo e cozinhe sem tampa por 10 minutos.
💡
Tip:Ferver o caldo antes de adicionar a massa garante que os sabores da carne e dos temperos se harmonizem.
5
Coloque os pedaços de massa de lasanha diretamente na sopa borbulhante. Cozinhe por mais 8 a 10 minutos, mexendo ocasionalmente para os pedaços não grudarem, até que a massa fique al dente.
💡
Tip:Acompanhe o nível de líquido; a massa absorve uma boa quantidade de caldo durante a cocção.
6
Enquanto a massa cozinha, misture a ricota, a muçarela e o parmesão em uma tigelinha até formar uma pasta cremosa homogênea.
💡
Tip:Mantenha a mistura de queijos em temperatura ambiente para que derreta facilmente ao entrar em contato com a sopa quente.
7
Sirva a sopa de lasanha bem quente em pratos fundos e coloque uma colherada generosa da mistura de queijos no centro de cada porção.
💡
Tip:Conforme o queijo derrete no caldo quente, ele recria a experiência deliciosa das camadas de queijo de uma lasanha tradicional.
📝Chef's Notes
Se preparar com antecedência, guarde o caldo da sopa e a massa cozida separadamente. Caso contrário, as folhas de lasanha continuarão absorvendo o caldo e ficarão moles demais de um dia para o outro. Adicione um pouco de caldo de carne ao reaquecer para renovar a consistência.
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