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Filés Crocantes de Frango Caesar
Filés Crocantes de Frango Caesar
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15m
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15m
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Filés de peito de frango dourados e super crocantes, envolvidos em uma marinada cremosa de molho Caesar e empanados em farinha panko temperada. Um jantar rápido e cheio de sabor.
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4
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Ingredients
- ✓0.7 kg peitos de frango desossados e sem pele
- ✓0.5 xícara molho Caesar cremoso
- ✓0.3 xícara queijo parmesão ralado
- ✓1 xícara farinha panko
- ✓0.5 colher de chá alho em pó
- ✓0.5 colher de chá tempero italiano de ervas secas
- ✓0.3 colher de chá pimenta-do-reino
- ✓2 colheres de sopa azeite de oliva
Verifique a precisão das receitas.
Instructions
1
Seque bem os filés de frango com papel-toalha. Tempere levemente com pimenta-do-reino moída na hora.
💡
Tip:Secar o frango garante que o molho Caesar adira perfeitamente à carne.
2
Em um prato fundo ou tigela, misture o molho Caesar cremoso e o queijo parmesão ralado.
3
Em outro prato raso, misture a farinha panko, o alho em pó e o tempero italiano de ervas.
4
Passe cada filé de frango na mistura de molho Caesar até cobrir bem e, em seguida, pressione na farinha panko para empanar os dois lados uniformemente.
💡
Tip:Pressione a farinha com firmeza para que grude bem e não se solte na fritura.
5
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Frite os filés por 4 a 5 minutos de cada lado até ficarem bem dourados, crocantes e cozidos por dentro (temperatura interna de 74 °C / 74 °C).
💡
Tip:Frite em levas se necessário para não esfriar a frigideira e garantir máxima crocância.
📝Chef's Notes
Sirva imediatamente com fatias de limão e uma salada de acompanhamento. As sobras podem ser guardadas em recipiente hermético na geladeira por até 3 dias e reaquecidas no forno ou na fritadeira sem óleo para manter a crocância.
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