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Esta receita foi traduzida do inglês. Verifique novamente os ingredientes, quantidades e instruções de preparo para garantir a precisão.
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Sopa Cremosa de Tomates Assados com Manjericão Fresco
Sopa Cremosa de Tomates Assados com Manjericão Fresco
Tap to view
20m
Prep
35m
Cook
4
Servings
816
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Uma sopa aveludada e reconfortante feita com tomates italianos e alho assados no forno para concentrar os açúcares naturais, finalizada com manjericão fresco e creme de leite.
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Serving Scaler
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4
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Ingredients
- ✓1 kg Tomates italianos (tipo Roma) maduros cortados ao meio
- ✓1 média Cebola amarela em pétalas
- ✓4 dentes Dentes de alho descascados
- ✓3 colheres de sopa Azeite de oliva extravirgem dividido
- ✓0.5 xícara Folhas de manjericão fresco
- ✓4 xícaras Caldo de legumes
- ✓0.5 xícara Creme de leite fresco
- ✓1 colher de sopa Manteiga sem sal
- ✓1 colher de chá Sal refinado
- ✓0.5 colher de chá Pimenta-do-reino moída
- ✓1 colher de chá Açúcar refinado (opcional)
Verifique a precisão das receitas.
Instructions
1
Preaqueça o forno a 200 °C (204 °C). Corte os tomates ao meio, a cebola em gomos e descasque os dentes de alho.
2
Disponha os vegetais em uma assadeira grande, regue com 2 colheres de sopa de azeite e tempere com o sal e a pimenta-do-reino.
3
Asse por 25 a 30 minutos até os tomates murcharem e dourarem nas bordas e os dentes de alho ficarem macios e dourados.
4
Em uma panela média, derreta a manteiga com 1 colher de sopa de azeite restante em fogo médio. Adicione os legumes assados e refogue por 2 minutos.
5
Despeje o caldo de legumes, leve à fervura branda e cozinhe por 10 minutos para harmonizar os sabores.
6
Junte as folhas de manjericão fresco e bata a sopa no liquidificador ou com mixer de imersão até ficar perfeitamente lisa e sedosa.
7
Retorne o creme à panela, incorpore o creme de leite fresco e o açúcar (se desejar equilibrar a acidez). Aqueça em fogo baixo sem deixar ferver.
8
Sirva quente com um fio de azeite ou creme de leite por cima e acompanhe com torradas ou queijo quente.
tomato soup
creamy soup
roasted vegetables
basil
comfort food
lunch recipe
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