Quebre o macarrão de lámen seco em pedacinhos com as mãos. Toste-os em uma frigideira seca em fogo médio por 3 a 5 minutos até ficarem aromáticos e dourados. Deixe esfriar completamente.

Em uma saladeira grande, junte o repolho ralado, o lámen tostado resfriado, o edamame, os gomos de tangerina, as cebolinhas fatiadas e as amêndoas tostadas.

Em um frasco ou tigelinha, misture o óleo de gergelim torrado, o vinagre de arroz, o shoyu, o mel, o gengibre ralado, o alho picado e os flocos de pimenta calabresa até formar um molho emulsionado.

Despeje o molho sobre a salada, envolva completamente todos os ingredientes e sirva imediatamente para preservar a crocância máxima.