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Lahmacun Turco Caseiro Tradicional (Pizza Turca de Massa Fina com Carne e Especiarias)
Lahmacun Turco Caseiro Tradicional (Pizza Turca de Massa Fina com Carne e Especiarias)
Tap to view
30m
Prep
12m
Cook
4
Servings
935
Views
Massa finíssima e crocante sem fermento coberta com camada fina de carne de cordeiro moída temperada com pimentão vermelho, tomate fresco, alho e pimenta pul biber assada em temperatura alta.
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Serving Scaler
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4
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Ingredients
- ✓500 g Farinha de trigo
- ✓200 ml Água morna
- ✓100 g Iogurte grego natural
- ✓1 colher de chá Sal
- ✓250 g Carne moída de cordeiro ou bovina (com 20% de gordura)
- ✓1 unidade Cebola média
- ✓1 unidade Pimentão vermelho pequeno
- ✓1 médio Tomate maduro
- ✓2 unidades Dentes de alho
- ✓1 colher de sopa Extrato de tomate
- ✓1 colher de chá Pimenta pul biber (flocos de pimenta vermelha)
- ✓0.5 colher de chá Cominho em pó
Verifique a precisão das receitas.
Instructions
1
Em uma tigela, misture a farinha, o sal, o iogurte e a água morna. Sove por 5 minutos até obter uma massa lisa e deixe descansar coberta na geladeira por 20 minutos.
2
No processador de alimentos, triture a carne moída, a cebola, o pimentão vermelho, o tomate, o alho, o extrato de tomate e as especiarias até obter uma pasta fina e fácil de espalhar.
3
Divida a massa em 4 bolas iguais e abra cada uma com um rolo sobre superfície enfarinhada até formar discos circulares ultrafinos de cerca de 2 mm de espessura.
4
Espalhe uma camada fina da mistura de carne sobre toda a superfície da massa com a ponta dos dedos, alcançando as bordas.
5
Asse em assadeira bem quente ou pedra de pizza a 230 °C (232 °C) por 10 a 12 minutos na parte inferior do forno até que as bordas fiquem douradas e crocantes. Sirva com salsa fresca picada, cebola e fatias de limão.
Lahmacun
Turkish
Flatbread
Street Food
Meat Recipe
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