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Esta receita foi traduzida do inglês. Verifique novamente os ingredientes, quantidades e instruções de preparo para garantir a precisão.
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Massa com Atum, Limão Siciliano, Alcaparras e Farofinha Crocante de Panko
Massa com Atum, Limão Siciliano, Alcaparras e Farofinha Crocante de Panko
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10m
Prep
15m
Cook
2
Servings
661
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by Yumzy
Transforme o atum em lata em uma massa sofisticada e vibrante digna da costa italiana. O contraste entre o atum refogado com alho, alcaparras e limão e a crocância dourada do panko tostado torna cada garfada inesquecível.
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Serving Scaler
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2
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Ingredients
- ✓225 g Espaguete ou linguine
- ✓140 g Atum em conserva em azeite de boa qualidade
- ✓2 colheres de sopa Azeite de oliva
- ✓3 unidades Dentes de alho picados
- ✓0.3 colher de chá Pimenta calabresa em flocos
- ✓2 colheres de sopa Alcaparras escorridas
- ✓0.3 xícara Salsinha fresca picada
- ✓1 colher de chá Raspas de limão siciliano
- ✓2 colheres de sopa Suco de limão siciliano
- ✓a gosto Sal
- ✓a gosto Pimenta-do-reino
- ✓0.3 xícara Farinha panko
Verifique a precisão das receitas.
Instructions
1
Cozinhe a massa em água fervente com sal abundante até ficar al dente. Reserve 1 xícara da água do cozimento antes de escorrer.
2
Enquanto a massa cozinha, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Refogue o alho picado e os flocos de pimenta calabresa por cerca de 1 minuto até perfumar.
3
Adicione o atum escorrido, as alcaparras e 1/3 de xícara da água do cozimento da massa à frigideira. Misture delicadamente para soltar o atum em pedaços médios.
4
Adicione a massa escorrida à frigideira com o atum. Misture vigorosamente para emulsionar o molho, acrescentando mais água do cozimento aos poucos se necessário.
5
Retire do fogo. Incorpore a salsinha fresca picada, as raspas e o suco de limão siciliano. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
6
Em uma frigideirinha à parte, toste o panko com 1 colher de sopa de azeite em fogo médio até ficar bem dourado e crocante. Polvilhe generosamente sobre a massa na hora de servir.
tuna
pasta
quick meal
pantry staple
lemon
herbs
easy dinner
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