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このレシピは英語の原本から翻訳されています。正確を期すため、材料、分量、調理手順を再確認してください。
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バイラル・スパイシー・ツナ・クリスピー・ライス
バイラル・スパイシー・ツナ・クリスピー・ライス
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30m
Prep
20m
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4
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by Yumzy
ノブ（Nobu）にインスパイアされた、クリーミーでピリ辛なツナタルタルを乗せた黄金色のカリカリ寿司ライス。
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4
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Ingredients
- ✓300 g 酢飯（寿司飯）
- ✓1 大さじ 米酢
- ✓1 小さじ 砂糖
- ✓200 g 刺身用マグロ
- ✓1 大さじ スパイシーマヨネーズ
- ✓1 小さじ シラチャーソース
- ✓1 小さじ ごま油
- ✓1 小さじ 醤油
- ✓2 大さじ サラダ油
- ✓1 本 セラーノペッパーまたはハラペーニョ
レシピの正確性を再確認してください。
Instructions
1
炊いた寿司飯をバットに均一な厚さに敷き詰め、冷蔵庫で2時間以上冷やす。
💡
Tip:冷やすことで焼く時に形が崩れにくくなります。
2
冷やしたご飯を一口大の長方形または四角形に切り分ける。
💡
Tip:水で濡らした包丁を使うとくっつきません。
3
フライパンに油を熱し、ご飯の両面が黄金色でカリッとするまで焼く。
💡
Tip:一度にたくさん入れすぎないようにします。
4
マグロを細かく刻み、スパイシーマヨネーズ、シラチャー、ごま油、醤油とボウルで和える。
💡
Tip:マグロは使う直前まで冷やしておきます。
5
カリカリに焼いたご飯の上に、ピリ辛マグロを乗せ、薄切り唐辛子をトッピングする。
💡
Tip:すぐにサーブしてください。
📝Chef's Notes
鮮度の良い刺身用のマグロをご使用ください。
viral
spicy
tuna
rice
nobu
appetizer
japanese
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