オーブンを200 °Cに予熱し、大きな天板にクッキングシートを敷いておきます。

小さなボウルで溶き卵と水を混ぜ合わせて卵液を作ります。別の浅いバットまたは皿に、すりおろしたパルメザンチーズ、ガーリックパウダー、塩、黒こしょうを混ぜ合わせておきます。

打ち粉を軽く振った台の上にパイシートを置き、長方形に軽く伸ばします。ピザカッターや鋭い包丁を使って縦に16等分の細長い帯状にカットします。

カットしたパイ生地の帯を1本取り、アスパラガスの根元から穂先に向かって螺旋状にくるくると巻き付けます（穂先の先端は少し出しておきます）。残りも同様に巻き、天板に並べます。

巻き付けたパイ生地の表面にハケで薄く卵液を塗り、上から準備したパルメザンチーズミックスをたっぷりと振りかけ、軽く手で押さえて定着させます。

予熱したオーブンで12〜15分、パイ生地がきつね色にサクッとふくらみ、アスパラガスに火が通るまで焼き上げます。