中ボウルに牛挽き肉、パン粉、卵、ウスターソース、ガーリックパウダー、塩、黒こしょうを入れます。こねすぎないよう手早く合わせ、直径約2.5cmのミートボールに丸めます。

大きめのフライパンにオリーブオイルを中強火で熱します。ミートボールを並べ、転がしながら全面にこんがり焼き色をつけます（必要なら2回に分ける）。一度皿に取り出します。

同じフライパンにスライスマッシュルームとみじん切りにんにくを加えます。しんなりして軽く焼き色がつくまで3〜5分炒めます。底の旨味をこそげ落としながら炒めましょう。

マッシュルームの上に薄力粉を振り入れ、木べらで絶えず混ぜながら約1分炒めて粉っぽさを飛ばします。

ビーフブイヨンを少しずつ注ぎ入れながら、ダマにならないよう泡立て器または木べらでよく溶きのばします。沸騰させます。

濃縮マッシュルームスープ缶を加えて全体をよく混ぜ合わせます。焼いておいたミートボールをフライパンに戻し入れます。弱火に落として蓋をし、ミートボールに火が通りソースにとろみがつくまで15〜20分静かに煮込みます。

味見をして必要なら塩・こしょうで味を調えます。刻んだ生パセリを散らし、マッシュポテトやエッグヌードルの上にかけてサーブします。