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यह नुस्खा अंग्रेजी से अनुवादित किया गया है। सटीकता के लिए कृपया सामग्री, मात्रा और खाना पकाने के निर्देशों की दोबारा जांच करें।
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ज़ेस्टी काचियो ई पेपे प्रेरित परमेसन पास्ता
ज़ेस्टी काचियो ई पेपे प्रेरित परमेसन पास्ता
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5m
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10m
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by Yumzy
क्लासिक पेंट्री-स्टाइल पास्ता के इस परिष्कृत रूप के साथ अपने सप्ताह के भोजन को बेहतर बनाएं। यह व्यंजन साधारण नूडल्स को कुछ ही मिनटों में एक शानदार भोजन में बदलने के लिए पुराने चीज़ को ताजे सुगंधित मसालों के साथ संतुलित करता है।
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Ingredients
- ✓340 g सूखा पास्ता (जैसे स्पेगेटी या ओरेकिएत्ते)
- ✓45 ml एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
- ✓30 ml बिना नमक का मक्खन
- ✓240 ml ताजा कद्दूकस किया परमिगियानो-रेजियानो
- ✓2 cloves भुनी हुई लहसुन की कलियां, बारीक कटी
- ✓1 teaspoon भुनी हुई काली मिर्च, कुटी हुई
- ✓0.5 teaspoon नींबू का जेस्ट (छिलका)
सटीकता के लिए व्यंजनों की दोबारा जांच करें।
Instructions
1
पास्ता को नमक वाले पानी में अल डेंटे होने तक उबालें, पानी छानने से पहले कम से कम आधा कप स्टार्चयुक्त पानी बचा लें।
💡
Tip:बचाया गया पास्ता पानी चमकदार, क्रीमी कोटिंग बनाने की कुंजी है।
2
एक चौड़े पैन में मध्यम-धीमी आंच पर जैतून का तेल और मक्खन गरम करें। बारीक कटा लहसुन डालें और खुशबू आने तक भूनें, ध्यान रखें कि यह भूरा न हो।
💡
Tip:धीमी आंच लहसुन को कड़वा होने से बचाती है।
3
पका हुआ पास्ता पैन में डालें, मक्खन-तेल के मिश्रण में अच्छी तरह लपेटने के लिए हल्के से टॉस करें।
💡
Tip:मसालों के समान वितरण के लिए चिमटे का उपयोग करें।
4
आंच से उतारें। धीरे-धीरे कद्दूकस किया परमेसन और थोड़ा सा बचाया हुआ पास्ता पानी मिलाएं, जब तक कि क्रीमी सॉस न बन जाए तब तक तेजी से चलाते रहें।
💡
Tip:आंच से उतारकर मिलाने से चीज़ की गांठें नहीं बनतीं।
5
परोसने से ठीक पहले कुटी काली मिर्च और ताजा नींबू का छिलका मिलाएं और तुरंत गरमा-गरम परोसें।
💡
Tip:अतिरिक्त बनावट के लिए उबली हुई ब्रोकली के साथ परोसें।
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