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यह नुस्खा अंग्रेजी से अनुवादित किया गया है। सटीकता के लिए कृपया सामग्री, मात्रा और खाना पकाने के निर्देशों की दोबारा जांच करें।
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टैंगी हाउस सॉस के साथ अल्टीमेट क्रिस्पी स्मैश बर्गर
टैंगी हाउस सॉस के साथ अल्टीमेट क्रिस्पी स्मैश बर्गर
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20m
Prep
15m
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तेज आंच पर सिंककर तैयार की गई इन पतली पैटीज़ के साथ अपने बर्गर के स्वाद को नया मुकाम दें, जिनके किनारे बेहद कुरकुरे बनते हैं। क्रीमी, चटपटी हाउस सॉस के साथ परोसा गया यह बर्गर रसीलेपन और बेहतरीन स्वाद का बेजोड़ संगम है।
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4
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Ingredients
- ✓0.5 kg कीमा बीफ (80/20 फैट अनुपात)
- ✓4 ब्रियोश बन्स
- ✓4 अमेरिकन चीज़ स्लाइस
- ✓60 ml बिना नमक का मक्खन, पिघला हुआ
- ✓15 ml वॉर्सेस्टरशायर सॉस
- ✓1 tsp फिश सॉस
- ✓1 tsp स्मोक्ड पपरिका
- ✓120 ml मेयोनेज़
- ✓30 ml केचप
- ✓1 tsp तैयार हॉर्सरैडिश
- ✓1 tsp श्रीराचा
- ✓15 ml शैलट, बारीक कटा
सटीकता के लिए व्यंजनों की दोबारा जांच करें।
Instructions
1
पिघला हुआ मक्खन, वॉर्सेस्टरशायर सॉस, फिश सॉस और स्मोक्ड पपरिका को एक साथ फेंटें। इसे कीमे पर डालें और हल्के हाथों से मिलाकर चार एक समान बॉल्स बना लें।
💡
Tip:मक्खन को समय से पहले पिघलने से रोकने के लिए मीट को 20 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा रखें।
2
एक छोटे कटोरे में मेयोनेज़, केचप, हॉर्सरैडिश, वॉर्सेस्टरशायर, श्रीराचा और बारीक कटा शैलट मिलाकर अपनी हाउस सॉस तैयार करें।
💡
Tip:सॉस को 10 मिनट के लिए रख दें ताकि सभी स्वाद आपस में घुल-मिल जाएं।
3
एक भारी कास्ट आयरन पैन या तवे को तेज आंच पर धुआं उठने तक गरम करें। मीट बॉल्स को तवे पर रखें और ऊपर से हल्का नमक छिड़कें।
💡
Tip:एग्जॉस्ट फैन चलाएं या खिड़की खुली रखें क्योंकि इस प्रक्रिया में काफी धुआं निकलता है।
4
मीट के ऊपर पार्चमेंट पेपर का एक टुकड़ा रखें और एक मजबूत स्पैटुला या बर्गर प्रेस से मजबूती से दबाकर पतली डिस्क का आकार दें।
💡
Tip:पार्चमेंट पेपर मीट को प्रेस से चिपकने से रोकता है।
5
तेज आंच पर 2-3 मिनट तक भूनें जब तक कि एक गहरा, कुरकुरा क्रस्ट न बन जाए। पलटें, तुरंत ऊपर अमेरिकन चीज़ रखें और चीज़ पिघलने तक और 60 सेकंड पकाएं।
💡
Tip:जब पैटीज़ पक रही हों तो तवे के किनारे पर मक्खन लगे बन्स को सेक लें।
6
बन्स पर हाउस सॉस फैलाएं, पैटीज़ रखें और तुरंत गरमा-गरम परोसें।
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