सेवरी कौरगेट एंड बटर बीन स्टू | YUMZY

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यह नुस्खा अंग्रेजी से अनुवादित किया गया है। सटीकता के लिए कृपया सामग्री, मात्रा और खाना पकाने के निर्देशों की दोबारा जांच करें।

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सेवरी कौरगेट एंड बटर बीन स्टू

Tap to view

10m

Prep

20m

Cook

Servings

992

Views

easy

Dinner

Mediterranean

by Yumzy

एक आरामदायक और पौष्टिक भूमध्यसागरीय-शैली का स्टू, जिसमें नरम तोरी (कौरगेट/ज़ुकिनी) और मलाईदार बटर बीन्स को एक समृद्ध टमाटर और जड़ी-बूटी वाले शोरबे में पकाया जाता है।

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Ingredients

✓30 ml ऑलिव ऑयल (जैतून का तेल)
✓1 medium प्याज
✓2 cloves लहसुन
✓3 medium कौरगेट (ज़ुकिनी / तोरी)
✓1 can (400g) बटर बीन्स
✓1 can (400g) कटे हुए टमाटर
✓100 ml वेजीटेबल स्टॉक (सब्जियों का शोरबा)
✓1 tsp सूखा ओरिगेनो
✓0.5 tsp नमक
✓0.3 tsp काली मिर्च
✓30 ml ताज़ा हरा धनिया/पार्सले

सटीकता के लिए व्यंजनों की दोबारा जांच करें।

Instructions

एक बड़े सॉसपैन या गहरे पैन में मध्यम आंच पर ऑलिव ऑयल गरम करें। कटा हुआ प्याज डालें और नरम और पारदर्शी होने तक 4 से 5 मिनट तक पकाएं।

💡

Tip:प्याज को बहुत जल्दी भूरा होने से रोकने के लिए बीच-बीच में चलाते रहें।

बारीक कटा लहसुन और कटी कौरगेट डालें। लगभग 3 से 4 मिनट तक भूनें जब तक कि तोरी के किनारे थोड़े नरम न होने लगें।

पैन में छानी हुई बटर बीन्स, कटे टमाटर, वेजीटेबल स्टॉक और सूखा ओरिगेनो डालें। नमक और काली मिर्च से सीज़न करें, फिर सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।

लिक्विड में हल्का उबाल आने दें, फिर आंच को मध्यम-धीमी कर दें। ढकें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें, जिससे स्वादों का मिलन हो जाए और तोरी पूरी तरह नरम हो जाए।

💡

Tip:यदि स्टू बहुत गाढ़ा लगे, तो आप थोड़ा अतिरिक्त स्टॉक या पानी मिला सकते हैं।

आंच से उतारें, ज़रूरत हो तो सीज़निंग चखकर समायोजित करें, और परोसने से ठीक पहले कटी हुई ताज़ी पार्सले मिलाएं।

📝Chef's Notes

यह स्टू कुरकुरी कारीगर ब्रेड या खिले-खिले कूसकूस के साथ बहुत स्वादिष्ट लगता है। बचे हुए भोजन को 3 दिनों तक एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखा जा सकता है और गैस पर धीमी आंच पर हल्का गर्म किया जा सकता है।

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