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यह नुस्खा अंग्रेजी से अनुवादित किया गया है। सटीकता के लिए कृपया सामग्री, मात्रा और खाना पकाने के निर्देशों की दोबारा जांच करें।
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जूसी स्टीम्ड बर्गर सेवरी टोमैटो गार्लिक सॉस के साथ
जूसी स्टीम्ड बर्गर सेवरी टोमैटो गार्लिक सॉस के साथ
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by Yumzy
रसदार, सीज़न्ड पैटीज़ और सुगंधित टमाटर-लहसुन की सॉस के इस अनूठे बर्गर का अनुभव करें। भाप में पके ये बर्गर असाधारण रूप से रसीले और स्वादिष्ट बनते हैं, जो पारंपरिक ग्रिल्ड बर्गर से एकदम अलग हैं।
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Ingredients
- ✓1 पाउंड ग्राउंड बीफ (80/20 लीन अनुपात)
- ✓0.5 मध्यम प्याज, बारीक कद्दूकस किया हुआ
- ✓1 अंडा
- ✓2 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब्स
- ✓1 छोटा चम्मच नमक
- ✓0.5 छोटा चम्मच ताजी पिसी काली मिर्च
- ✓6 हैमबर्गर बन्स
- ✓2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- ✓3 कलियां लहसुन, बारीक कटा हुआ
- ✓1.5 कप क्रश किए हुए टमाटर
- ✓3 बड़े चम्मच टोमैटो केचप
- ✓1 कप पानी
- ✓1 छोटा चम्मच चीनी
सटीकता के लिए व्यंजनों की दोबारा जांच करें।
Instructions
1
एक कटोरे में ग्राउंड बीफ, कद्दूकस किया प्याज, अंडा, ब्रेडक्रंब्स, नमक और काली मिर्च मिलाएं। केवल मिलने तक हल्के हाथों से मिलाएं; ज्यादा न मसलें।
💡
Tip:ज्यादा मिलाने से पैटी सख्त हो सकती है, इसलिए कम से कम संभालें।
2
मांस के मिश्रण को 6 बराबर भागों में बांटें और बन्स से थोड़ी चौड़ी पतली पैटीज़ बनाएं।
3
पैटीज़ को कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें ताकि पकते समय वे अपना आकार बनाए रखें।
4
सॉस तैयार करें: एक सॉसपैन में मध्यम आंच पर ऑलिव ऑयल गर्म करें। बारीक कटा लहसुन डालकर 30 सेकंड खुशबू आने तक भूनें, ध्यान रखें कि जले नहीं।
5
क्रश किए हुए टमाटर, केचप, पानी, चीनी और चुटकी भर नमक-काली मिर्च मिलाएं। उबाल आने दें, फिर आंच धीमी कर 10-15 मिनट तक पकने दें।
6
एक अलग पैन में ठंडी की गई पैटीज़ को मध्यम-तेज आंच पर प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं।
7
बन्स के अंदरूनी हिस्से को हल्का टोस्ट करें। बन्स के कटे हुए हिस्से को गर्म सॉस में डुबोएं।
💡
Tip:हल्का टोस्ट करने से बन्स बहुत जल्दी गीले नहीं होते।
8
बर्गर असेंबल करें: सॉस में डूबे नीचे के बन पर पकी हुई पैटी रखें। ऊपर से थोड़ी और सॉस डालें।
9
ऊपरी बन रखें। बर्गर को ढक्कन या फॉयल से ढककर धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक स्टीम करें, जब तक कि बन्स मुलायम न हो जाएं और सॉस को सोख न लें।
10
गरमा-गरम तुरंत परोसें और इस अनोखे व रसीले बर्गर का आनंद लें।
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