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यह नुस्खा अंग्रेजी से अनुवादित किया गया है। सटीकता के लिए कृपया सामग्री, मात्रा और खाना पकाने के निर्देशों की दोबारा जांच करें।
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पैन-सीयर सैल्मन स्प्रिंग हर्ब पास्ता के साथ
पैन-सीयर सैल्मन स्प्रिंग हर्ब पास्ता के साथ
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15m
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20m
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by Yumzy
इस सुरुचिपूर्ण लेकिन सरल व्यंजन के साथ अपने डिनर को नया स्वाद दें। कोमल पैन-सीयर सैल्मन और ताजी जड़ी-बूटियों से भरा जीवंत पास्ता एक हल्के और अत्यंत स्वादिष्ट भोजन के लिए एकदम सही मेल बनाते हैं।
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Ingredients
- ✓4 6-ounce सैल्मन फिलेट्स
- ✓4 tablespoons, divided जैतून का तेल
- ✓3 minced बारीक कटी लहसुन की कलियां
- ✓1 cup, packed ताजा पार्सले
- ✓0.5 cup, packed ताजी तुलसी की पत्तियां
- ✓0.3 cup, toasted भुने हुए पाइन नट्स (चिलगोजे)
- ✓0.3 cup, grated कद्दूकस किया परमेसन चीज़
- ✓1 teaspoon नींबू का जेस्ट (छिलका)
- ✓15 ml नींबू का रस
- ✓340 g लिंगुइनी या स्पेगेटी पास्ता
- ✓to taste नमक
- ✓to taste काली मिर्च
सटीकता के लिए व्यंजनों की दोबारा जांच करें।
Instructions
1
हर्ब सॉस तैयार करें: फूड प्रोसेसर में पार्सले, तुलसी, भुने हुए पाइन नट्स, परमेसन चीज़, नींबू का छिलका और लहसुन मिलाएं। बारीक कटने तक पल्स करें।
💡
Tip:पाइन नट्स को सूखे पैन में सुनहरा होने तक भूनने से उनका नटी स्वाद उभरता है।
2
फूड प्रोसेसर चलाते हुए धीरे-धीरे 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें जब तक सॉस चिकनी न हो जाए। नींबू का रस मिलाएं। नमक और काली मिर्च से सीज़न करें। अलग रख दें।
3
पास्ता को नमक वाले उबलते पानी में अल डेंटे होने तक पकाएं। पानी छानने से पहले लगभग 1 कप पास्ता पानी बचा लें।
💡
Tip:स्टार्चयुक्त पास्ता पानी सॉस को इमल्सीफाई करने के लिए शानदार है।
4
सैल्मन फिलेट्स को पेपर टॉवल से सुखाएं। दोनों तरफ नमक और काली मिर्च से अच्छी तरह सीज़न करें।
💡
Tip:सैल्मन को सुखाना कुरकुरी स्किन पाने की कुंजी है।
5
एक बड़े नॉन-स्टिक पैन में मध्यम-तेज आंच पर 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गरम करें। सैल्मन फिलेट्स को सावधानी से पैन में रखें।
6
सैल्मन को प्रति साइड 4-5 मिनट तक भूनें जब तक कि वह पक न जाए और कांटे से आसानी से अलग न होने लगे।
💡
Tip:मध्यम-दुर्लभ सैल्मन के लिए आंतरिक तापमान 125°F (52°C) का लक्ष्य रखें।
7
छने हुए पास्ता को बर्तन में लौटाएं। 3/4 तैयार हर्ब सॉस डालें और कोट करें। पास्ता पर हल्का कोट बनाने के लिए जरूरत के अनुसार बचाया गया पास्ता पानी थोड़ा-थोड़ा मिलाएं।
8
पास्ता को प्लेटों में बांटें। प्रत्येक प्लेट के ऊपर एक सैल्मन फिलेट रखें। बची हुई हर्ब सॉस को सैल्मन पर डालें और तुरंत परोसें।
salmon
pasta
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