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यह नुस्खा अंग्रेजी से अनुवादित किया गया है। सटीकता के लिए कृपया सामग्री, मात्रा और खाना पकाने के निर्देशों की दोबारा जांच करें।
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क्रीमी सन-ड्राइड टोमैटो मैरी मी चिकन
क्रीमी सन-ड्राइड टोमैटो मैरी मी चिकन
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सन-ड्राइड टमाटर, पालक और ताज़े लहसुन से युक्त एक समृद्ध मखमली क्रीम सॉस में तैयार किया गया स्वादिष्ट और लोकप्रिय पैन-सियर्ड चिकन डिनर।
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4
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Ingredients
- ✓4 pieces बिना हड्डी और त्वचा वाले चिकन ब्रेस्ट
- ✓30 ml ऑलिव ऑयल
- ✓1 tsp सूखा ओरिगेनो
- ✓3 cloves लहसुन
- ✓120 ml सन-ड्राइड टमाटर
- ✓120 ml चिकन ब्रोथ
- ✓180 ml हैवी क्रीम
- ✓120 ml परमेसन चीज़
- ✓480 ml ताज़ा बेबी पालक
- ✓0.3 tsp कुटी हुई लाल मिर्च
- ✓1 pinch नमक और काली मिर्च
सटीकता के लिए व्यंजनों की दोबारा जांच करें।
Instructions
1
चिकन ब्रेस्ट के दोनों तरफ नमक, काली मिर्च और सूखे ओरिगेनो से अच्छी तरह सीज़न करें।
💡
Tip:बेहतर सिंकाई के लिए सीज़न करने से पहले चिकन को पेपर टॉवल से थपथपाकर सुखा लें।
2
एक बड़े पैन में मध्यम-तेज़ आंच पर 1 बड़ा चम्मच ऑलिव ऑयल गरम करें। चिकन ब्रेस्ट डालें और प्रत्येक तरफ 5 से 6 मिनट तक पकाएं, जब तक कि सुनहरा भूरा और पूरी तरह पक न जाए। प्लेट में निकालें और गर्म रखें।
💡
Tip:आंतरिक तापमान 165°F (74°C) तक पहुंचना चाहिए।
3
आंच को मध्यम कर दें और पैन में बचा हुआ एक बड़ा चम्मच ऑलिव ऑयल डालें। बारीक कटा लहसुन और कटे सन-ड्राइड टमाटर डालें, सुगंधित होने तक लगभग 1 मिनट तक पकाएं।
💡
Tip:ध्यान रखें कि लहसुन जले नहीं।
4
चिकन ब्रोथ और हैवी क्रीम डालें, मिश्रण में उबाल आने दें। पैन के तले से चिपके हुए भूरे टुकड़ों को खुरचते हुए सॉस को हल्का गाढ़ा होने के लिए 3 मिनट तक पकने दें।
💡
Tip:पैन को खुरचने से सॉस में गहरा स्वाद आता है।
5
कद्दूकस किया परमेसन चीज़ और यदि उपयोग कर रहे हैं तो रेड पेपर फ्लेक्स मिलाएं। ताज़ा बेबी पालक डालें और सॉस में पूरी तरह गलने तक चलाएं।
💡
Tip:जैसे-जैसे चीज़ पिघलेगी सॉस गाढ़ी होती जाएगी।
6
चिकन और प्लेट में निकले किसी भी रस को वापस पैन में डालें। चिकन ब्रेस्ट के ऊपर क्रीमी सॉस चम्मच से डालें और गर्म होने तक 2 मिनट तक सिमर करें।
💡
Tip:पास्ता, चावल या क्रस्टी ब्रेड के साथ गरमागरम परोसें।
📝Chef's Notes
बचे हुए भोजन को एक एयरटाइट कंटेनर में 3 दिनों तक फ्रिज में रखें। धीमी आंच पर गैस पर धीरे-धीरे गर्म करें; यदि सॉस बहुत गाढ़ी हो गई हो, तो थोड़ा दूध या शोरबा मिला लें।
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