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यह नुस्खा अंग्रेजी से अनुवादित किया गया है। सटीकता के लिए कृपया सामग्री, मात्रा और खाना पकाने के निर्देशों की दोबारा जांच करें।
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क्रीमी चेरी टोमैटो एंड बेक्ड फेटा पास्ता
क्रीमी चेरी टोमैटो एंड बेक्ड फेटा पास्ता
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10m
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30m
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by Yumzy
प्रसिद्ध टिकटॉक ट्रेंड से प्रेरित, यह आसान डिनर स्वीट चेरी टमाटर और सुगंधित लहसुन के साथ मलाईदार फेटा चीज़ के पूरे ब्लॉक को रोस्ट करके एक समृद्ध और स्वादिष्ट पास्ता सॉस बनाता है।
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Ingredients
- ✓227 g फेटा चीज़
- ✓2 pints चेरी टमाटर
- ✓120 ml एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
- ✓4 cloves लहसुन
- ✓283 g कैवाटाप्पी पास्ता
- ✓0.3 tsp कुटी हुई लाल मिर्च (रेड पेपर फ्लेक्स)
- ✓1 pinch समुद्री नमक और काली मिर्च
- ✓60 ml ताज़ी तुलसी (बेसिल) की पत्तियां
सटीकता के लिए व्यंजनों की दोबारा जांच करें।
Instructions
1
अपने ओवन को 204 °C (200 °C) पर पहले से गरम करें। एक बड़े बेकिंग डिश में सीधे चेरी टमाटर, बारीक कटा लहसुन और रेड पेपर फ्लेक्स को अधिकांश ऑलिव ऑयल के साथ टॉस करें। एक चुटकी नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।
💡
Tip:टमाटरों को साबुत रखें ताकि वे बेक होते समय फट जाएं और उनका रस निकल आए।
2
बेकिंग डिश के केंद्र में थोड़ी जगह बनाएं और फेटा चीज़ का पूरा ब्लॉक वहां रखें। फेटा के ऊपर बचा हुआ ऑलिव ऑयल डालें।
💡
Tip:ब्राइन वाले फेटा ब्लॉक का उपयोग पहले से क्रम्बल किए फेटा की तुलना में अधिक मलाईदार परिणाम देता है।
3
पहले से गरम ओवन में 30 मिनट तक बेक करें, जब तक कि टमाटर फट न जाएं और फेटा ऊपर से नरम और हल्का सुनहरा न दिखने लगे।
💡
Tip:यदि आप अधिक भुना हुआ ऊपरी हिस्सा पसंद करते हैं तो आखिरी 2 मिनट ब्रोइल कर सकते हैं।
4
जब सॉस रोस्ट हो रही हो, पैकेज के निर्देशों के अनुसार अल डेंटे होने तक उबलते नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन में पास्ता पकाएं। पानी निकालने से पहले 1/2 कप पास्ता कुकिंग वॉटर अलग रख लें।
💡
Tip:पास्ता को धोएं नहीं; स्टार्च सॉस को उस पर चिपकने में मदद करता है।
5
बेकिंग डिश को ओवन से निकालें। रोस्ट किए गए फेटा और फटे टमाटरों को एक मजबूत कांटे या चम्मच से एक साथ मैश करें, जब तक कि एक चिकनी, एकसार सॉस न बन जाए।
💡
Tip:यदि सॉस बहुत गाढ़ी लगे, तो इसे ढीला करने के लिए थोड़ा सा बचा हुआ पास्ता का पानी मिलाएं।
6
बेकिंग डिश में छाना हुआ पास्ता और ताज़ी बेसिल डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि पास्ता पूरी तरह से क्रीमी टमाटर-फेटा सॉस में लिपट न जाए। गरमागरम परोसें।
💡
Tip:खाने से ठीक पहले अतिरिक्त ताज़ी बेसिल या ताज़ी कुटी काली मिर्च से सजाएं।
📝Chef's Notes
बचे हुए पास्ता को एक एयरटाइट कंटेनर में 3 दिनों तक फ्रिज में रखें। मलाईदार बनावट को वापस पाने के लिए थोड़ा पानी या दूध डालकर हल्की आंच पर दोबारा गर्म करें।
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