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यह नुस्खा अंग्रेजी से अनुवादित किया गया है। सटीकता के लिए कृपया सामग्री, मात्रा और खाना पकाने के निर्देशों की दोबारा जांच करें।
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सिल्की काजू-टोफू अल्फ्रेडो सन-ड्राइड टोमैटो और पालक के साथ
सिल्की काजू-टोफू अल्फ्रेडो सन-ड्राइड टोमैटो और पालक के साथ
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by Yumzy
इस बेहद क्रीमी, डेयरी-फ्री अल्फ्रेडो सॉस के साथ अपने डिनर को नया स्वाद दें। भीगे हुए काजू और सिल्केन टोफू के पौष्टिक मिश्रण से तैयार, यह रिच और स्वादिष्ट सॉस आपके पसंदीदा पास्ता को लाजवाब बना देती है। ताज़ा पालक और ज़ायकेदार सन-ड्राइड टोमैटो से भरपूर यह व्यंजन जितना तृप्त करने वाला है, बनाने में उतना ही आसान है।
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Ingredients
- ✓16 औंस सूखा पास्ता (जैसे फेटुचिनी, पेन्ने)
- ✓1 कप कच्चे काजू, भीगे हुए
- ✓7 औंस सिल्केन टोफू, निथारा हुआ
- ✓1 कप सब्जियों का शोरबा (वेजीटेबल ब्रोथ)
- ✓3 कलियां लहसुन की कलियां
- ✓3 बड़े चम्मच न्यूट्रिशनल यीस्ट
- ✓2 बड़े चम्मच नींबू का रस
- ✓1 छोटा चम्मच डिजॉन मस्टर्ड
- ✓1 छोटा चम्मच नमक
- ✓0.5 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- ✓2 बड़े चम्मच जैतून का तेल (ऑलिव ऑयल)
- ✓1 मध्यम शैलोट या बारीक कटा प्याज
- ✓0.5 कप सन-ड्राइड टोमैटो (तेल में डूबे), कटे हुए
- ✓4 कप ताजा पालक
- ✓0.3 कप ताजा तुलसी (बेसिल), कटी हुई (सजावट के लिए)
सटीकता के लिए व्यंजनों की दोबारा जांच करें।
Instructions
1
पैकेट के निर्देशों के अनुसार पास्ता उबालें। पानी निथारने से पहले लगभग 1 कप पास्ता का पानी निकालकर अलग रख लें।
2
पास्ता पकने के दौरान, हाई-स्पीड ब्लेंडर में भीगे हुए काजू, निथारा हुआ सिल्केन टोफू, वेजिटेबल ब्रोथ, लहसुन, न्यूट्रिशनल यीस्ट, नींबू का रस, डिजॉन मस्टर्ड, नमक और काली मिर्च डालें। पूरी तरह से चिकना और मखमली होने तक ब्लेंड करें। मनचाही स्थिरता के लिए जरूरत पड़ने पर थोड़ा और ब्रोथ मिलाएं।
3
एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर ऑलिव ऑयल गर्म करें। बारीक कटी शैलोट डालें और नरम होने तक 3-4 मिनट भूनें।
4
पैन में कटे हुए सन-ड्राइड टोमैटो डालें और खुशबू आने तक 1 मिनट और पकाएं।
5
ताजा पालक डालें और चलाते हुए पकाएं जब तक कि पालक नरम न हो जाए, लगभग 2-3 मिनट।
6
ब्लेंड की गई काजू-टोफू सॉस को सब्जियों वाले पैन में डालें। अच्छी तरह मिलाएं और धीमी आंच पर गर्म करें, ध्यान रखें कि इसे उबलने न दें।
7
उबला हुआ पास्ता पैन में डालें और सॉस के साथ अच्छी तरह टॉस करें। यदि सॉस बहुत गाढ़ी लगे, तो अलग रखा हुआ पास्ता का पानी थोड़ा-थोड़ा डालकर मखमली बना लें।
8
कटी हुई ताजी तुलसी से सजाकर तुरंत गरमा-गरम परोसें।
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