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यह नुस्खा अंग्रेजी से अनुवादित किया गया है। सटीकता के लिए कृपया सामग्री, मात्रा और खाना पकाने के निर्देशों की दोबारा जांच करें।
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सुगंधित कोकोनट लेमनग्रास नूडल सूप
सुगंधित कोकोनट लेमनग्रास नूडल सूप
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20m
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30m
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by Yumzy
लेमनग्रास, अदरक, हल्दी और मिर्च से भरपूर मखमली नारियल के दूध के शोरबे वाला यह नूडल सूप दक्षिण पूर्व एशियाई स्वादों का एक अनूठा संगम है। यह एक गहरा संतोषजनक और मनभावन भोजन है।
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Serving Scaler
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4
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Ingredients
- ✓2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
- ✓3 मध्यम शैलोट्स, पतले स्लाइस में कटे हुए
- ✓4 लहसुन की कलियां, बारीक कटी हुई
- ✓1 इंच का टुकड़ा ताजा अदरक, कद्दूकस किया हुआ
- ✓1 इंच का टुकड़ा ताजा हल्दी, कद्दूकस की हुई (या 1 छोटा चम्मच पिसी)
- ✓2 लेमनग्रास के डंठल, बारीक कटे हुए
- ✓3-5 सूखी लाल मिर्च, भीगी और डंठल हटी
- ✓1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- ✓0.5 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
- ✓6 कप चिकन या वेजीटेबल ब्रोथ
- ✓2 कैन (13.5 औंस प्रत्येक) फुल-फैट नारियल का दूध (कोकोनट मिल्क)
- ✓2 बड़े चम्मच सोया सॉस या तमारी
- ✓1 छोटा चम्मच ब्राउन शुगर या पाम शुगर
- ✓2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस
- ✓1 पाउंड प्रोटीन (टोफू क्यूब्स, चिकन स्लाइस या झींगा)
- ✓12 औंस चावल के नूडल्स (राइस नूडल्स)
- ✓2 कप (सजावट के लिए) बीन स्प्राउट्स (अंकुरित मूंग/सोया)
- ✓0.5 कप ताजा हरा धनिया, कटा हुआ
- ✓0.3 कप ताजा पुदीना के पत्ते
- ✓वैकल्पिक नींबू की फांकें (परोसने के लिए)
सटीकता के लिए व्यंजनों की दोबारा जांच करें।
Instructions
1
एक बड़े बर्तन में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। शैलोट्स डालकर 5-7 मिनट हल्के भूरे होने तक भूनें। लहसुन, अदरक, हल्दी और लेमनग्रास डालकर 2 मिनट खुशबू आने तक भूनें। भीगी लाल मिर्च, धनिया और जीरा पाउडर डालकर 1 मिनट और चलाएं।
2
चिकन या वेजीटेबल ब्रोथ डालें और तल को खुरचें। नारियल का दूध, सोया सॉस और ब्राउन शुगर मिलाएं। हल्का उबाल आने दें, फिर धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक स्वादों को गहरा होने दें।
3
शोरबे में अपनी पसंद का प्रोटीन डालें (चिकन को 5-7 मिनट, झींगा को 2-3 मिनट, या टोफू को 3-5 मिनट गर्म होने तक पकाएं)।
4
राइस नूडल्स को पैकेट के निर्देशानुसार उबालें, छानें और सर्विंग बाउल्स में बांटें। सूप में ताज़ा नींबू का रस मिलाएं। स्वादानुसार सोया सॉस या चीनी संतुलित करें।
5
बाउल्स में नूडल्स के ऊपर गर्म शोरबा और प्रोटीन डालें। बीन स्प्राउट्स, हरा धनिया और पुदीने से सजाएं। नींबू की फांकों के साथ तुरंत परोसें।
coconut soup
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