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यह नुस्खा अंग्रेजी से अनुवादित किया गया है। सटीकता के लिए कृपया सामग्री, मात्रा और खाना पकाने के निर्देशों की दोबारा जांच करें।
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सन-किस्ड मेडिटेरेनियन रोस्टेड वेजिटेबल मेडले लेमन-हर्ब विनिग्रेट के साथ
सन-किस्ड मेडिटेरेनियन रोस्टेड वेजिटेबल मेडले लेमन-हर्ब विनिग्रेट के साथ
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20m
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45m
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by Yumzy
इस चटपटी और स्वादिष्ट भुनी हुई सब्जी की डिश के साथ अपने साधारण डिनर को खास बनाएं। एक साधारण लेकिन सुरुचिपूर्ण मेडले जो भूमध्यसागरीय स्वाद को आपकी मेज पर लाता है, साइड डिश या हल्के मुख्य भोजन के रूप में उत्तम है।
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Ingredients
- ✓1 पाउंड लाल आलू, 1 इंच के टुकड़ों में कटे हुए
- ✓2 मध्यम ज़ुचिनी, 1 इंच के गोल टुकड़ों में कटी हुई
- ✓1 बड़ी लाल शिमला मिर्च, बीज निकालकर 1 इंच के टुकड़ों में कटी
- ✓1 बड़ी पीली शिमला मिर्च, बीज निकालकर 1 इंच के टुकड़ों में कटी
- ✓1 मध्यम लाल प्याज, फांकों में कटा हुआ
- ✓1 कप चेरी टमाटर, आधे कटे हुए
- ✓4 कलियां लहसुन, बारीक कटा हुआ
- ✓0.3 कप एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
- ✓2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस
- ✓1 छोटा चम्मच सूखा ऑरेगैनो
- ✓1 छोटा चम्मच सूखा बेसिल (तुलसी)
- ✓1 छोटा चम्मच ताजा रोज़मेरी, बारीक कटी हुई
- ✓1 छोटा चम्मच, या स्वादानुसार समुद्री नमक
- ✓0.5 छोटा चम्मच, या स्वादानुसार ताजी पिसी काली मिर्च
सटीकता के लिए व्यंजनों की दोबारा जांच करें।
Instructions
1
ओवन को 204 °C (200 °C) पर प्रीहीट करें। एक बड़ी बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछाएं।
2
एक बड़े कटोरे में कटे हुए लाल आलू, ज़ुचिनी, शिमला मिर्च के टुकड़े और प्याज की फांकें मिलाएं। बारीक कटा लहसुन डालें।
3
एक छोटी कटोरी में एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल, ताजा नींबू का रस, सूखा ऑरेगैनो, बेसिल, कटी हुई रोज़मेरी, समुद्री नमक और काली मिर्च को एक साथ फेंटें। इससे आपका स्वादिष्ट विनिग्रेट तैयार होगा।
4
सब्जियों वाले कटोरे में विनिग्रेट का लगभग दो-तिहाई हिस्सा डालें। धीरे से टॉस करें ताकि सभी सब्जियों पर समान रूप से परत चढ़ जाए।
5
सब्जियों को तैयार बेकिंग शीट पर एक समान परत में फैलाएं। सुनिश्चित करें कि वे एक-दूसरे पर न चढ़ें, अन्यथा वे रोस्ट होने के बजाय स्टीम हो जाएंगी।
6
25 मिनट के लिए रोस्ट करें। फिर, बेकिंग शीट पर आधे कटे हुए चेरी टमाटर डालें, बचा हुआ विनिग्रेट ऊपर से डालें और शीट पर ही धीरे से मिलाएं।
7
सब्जियों को 15-20 मिनट और रोस्ट करें, जब तक कि आलू कांटे से आसानी से कटने लगें और सब्जियां कुरकुरी-नरम और हल्की कैरेमलाइज़ हो जाएं। इस दौरान एक बार बीच में पलटें।
8
ओवन से निकालें और परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। आवश्यकतानुसार नमक-मिर्च चखें और गरमा-गरम परोसें।
roasted vegetables
mediterranean
healthy
vegetarian
side dish
easy recipe
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