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यह नुस्खा अंग्रेजी से अनुवादित किया गया है। सटीकता के लिए कृपया सामग्री, मात्रा और खाना पकाने के निर्देशों की दोबारा जांच करें।
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मिसो बटर और शतावरी के साथ क्रिस्पी स्किलैट ग्योकी
मिसो बटर और शतावरी के साथ क्रिस्पी स्किलैट ग्योकी
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by Yumzy
मिसो बटर और ताजी शतावरी (एस्परैगस) वाले इस जीवंत ग्योकी के साथ अपने सप्ताह के भोजन को खास बनाएं। यह वन-पैन रेसिपी उबालने के झंझट को छोड़ती है और सीधे पैन में सुनहरे, फूले हुए ग्योकी को स्वादिष्ट उमामी ग्लेज़ में लपेटती है।
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Ingredients
- ✓482 g पोटैटो ग्योकी
- ✓0.5 kg एस्परैगस (शतावरी), कटी हुई
- ✓60 ml बिना नमक का मक्खन, नरम किया हुआ
- ✓30 ml व्हाइट मिसो पेस्ट
- ✓2 teaspoons शेरी सिरका
- ✓480 ml बेबी अरुगुला
- ✓15 ml न्यूट्रल कुकिंग ऑयल
- ✓to taste कुटी काली मिर्च
सटीकता के लिए व्यंजनों की दोबारा जांच करें।
Instructions
1
मध्यम-तेज आंच पर एक बड़े कास्ट-आयरन पैन में तेल गरम करें। ग्योकी को एक परत में रखें और बिना हिलाए 3-4 मिनट तक भूनें जब तक कि निचला हिस्सा सुनहरा-भूरा और कुरकुरा न हो जाए।
💡
Tip:ग्योकी को पहले से न उबालें; पैकेट से सीधे तलने से बेहतरीन बनावट मिलती है।
2
जब ग्योकी भूरा हो रहा हो, एक छोटे कटोरे में नरम मक्खन, मिसो पेस्ट, सिरका और काली मिर्च को चिकना होने तक फेंटें।
💡
Tip:बाद में रेशमी सॉस बनाने के लिए नरम मक्खन का उपयोग करना महत्वपूर्ण है।
3
एस्परैगस को ग्योकी के साथ पैन में डालें। 2-3 मिनट तक भूनें जब तक कि डंठल कोमल-कुरकुरे और चमकदार हरे न हो जाएं।
💡
Tip:यदि आप नरम एस्परैगस पसंद करते हैं, तो खाना पकाने के आखिरी मिनट में पैन को ढक दें।
4
पैन को आंच से उतारें। मिसो बटर मिश्रण डालें और लगातार चलाते रहें जब तक कि मक्खन पिघलकर ग्योकी और एस्परैगस पर चमकदार सॉस न बना ले। परोसने से ठीक पहले अरुगुला को हल्के हाथों से मिलाएं।
💡
Tip:पैन की बची हुई गर्मी अरुगुला को बिना गलाए पूरी तरह नरम कर देगी।
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