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यह नुस्खा अंग्रेजी से अनुवादित किया गया है। सटीकता के लिए कृपया सामग्री, मात्रा और खाना पकाने के निर्देशों की दोबारा जांच करें।
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टेंडर ब्रेज़्ड बीफ और सेवरी मशरूम रिडक्शन
टेंडर ब्रेज़्ड बीफ और सेवरी मशरूम रिडक्शन
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20m
Prep
140m
Cook
6
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by Yumzy
इस परिष्कृत, धीमी आंच पर पकाई गई बीफ रेसिपी के साथ डिनर को बेहतर बनाएं, जिसमें समृद्ध, मखमली मशरूम-युक्त ग्रेवी शामिल है। यह कम्फर्ट क्लासिक एक स्वादिष्ट, रेस्टोरेंट जैसी डिश के लिए चौड़े पास्ता रिबन के साथ पूरी तरह मेल खाता है।
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6
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Ingredients
- ✓1.1 kg बीफ चक रोस्ट, 1-इंच क्यूब्स में कटा
- ✓454 g क्रेमिनी मशरूम, पतले स्लाइस में कटे
- ✓2 whole शैलट्स, बारीक कटे हुए
- ✓4 cloves लहसुन, कुचला हुआ
- ✓180 ml ड्राई शेरी
- ✓480 ml लो-सोडियम बीफ बोन ब्रोथ
- ✓3 pieces ताजी थाइम की टहनियां
- ✓120 ml हैवी क्रीम
- ✓340 g एग पापारदेले पास्ता
- ✓15 ml डिजॉन मस्टर्ड
- ✓30 ml बिना नमक का मक्खन
सटीकता के लिए व्यंजनों की दोबारा जांच करें।
Instructions
1
बीफ क्यूब्स को सुखाएं और नमक व काली मिर्च से अच्छी तरह सीज़न करें; थोड़े से तेल के साथ तेज आंच पर डच ओवन में मीट को सभी तरफ से गहरा भूरा करें।
💡
Tip:पैन में भीड़ से बचें; गहरे क्रस्ट के लिए तीन बैचों में काम करें।
2
बीफ निकालें और उसी बर्तन में मशरूम को तब तक भूनें जब तक कि सारा पानी सूख न जाए और वे सुनहरे भूरे न हो जाएं।
💡
Tip:मशरूम में शुरुआत में चुटकी भर नमक डालने से पानी तेजी से निकलता है।
3
शेरी के साथ बर्तन को डीग्लेज़ करें, नीचे से चिपके हुए स्वादिष्ट भूरे टुकड़ों को खुरचें, फिर बीफ को बर्तन में लौटाएं।
💡
Tip:तले में चिपके टुकड़े आपकी सॉस की गहराई का मुख्य आधार हैं।
4
बीफ बोन ब्रोथ डालें, थाइम डालें और धीमी आंच पर 90 से 120 मिनट तक तब तक पकाएं जब तक कि मांस कांटे से आसानी से अलग न होने लगे।
💡
Tip:धीमी और धीमी आंच महत्वपूर्ण है; मांस रसीला होना चाहिए।
5
हैवी क्रीम और डिजॉन मस्टर्ड मिलाएं, फिर सॉस को गाढ़ा करने के लिए 5-10 मिनट और सिमर करें।
💡
Tip:यदि आप गाढ़ी सॉस पसंद करते हैं, तो ठंडे पानी में घुला एक चम्मच कॉर्नस्टार्च मिला सकते हैं।
6
अल डेंटे पापारदेले पास्ता पर परोसें और ताजी कटी पार्सले से सजाएं।
💡
Tip:परोसने से पहले पके हुए पास्ता को 30 सेकंड के लिए सीधे सॉस में टॉस करें।
beef
comfort food
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mushrooms
pasta
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