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यह नुस्खा अंग्रेजी से अनुवादित किया गया है। सटीकता के लिए कृपया सामग्री, मात्रा और खाना पकाने के निर्देशों की दोबारा जांच करें।
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वन-पॉट मेडिटेरेनियन वेजिटेबल बेक्ड राइस
वन-पॉट मेडिटेरेनियन वेजिटेबल बेक्ड राइस
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15m
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45m
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by Yumzy
लगातार हिलाए बिना क्लासिक रिसोट्टो के गहरे, आरामदायक स्वादों का आनंद लें। यह जीवंत ओवन-बेक्ड चावल व्यंजन मौसमी सब्जियों, नमकीन फेटा चीज़ और एक चमकदार साइट्रस फ़िनिश के साथ आसानी से तैयार होता है।
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4
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Ingredients
- ✓225 g आर्बोरियो चावल
- ✓450 g मेडिटेरेनियन सब्जियों का मिश्रण, कटा हुआ
- ✓700 ml वेजिटेबल स्टॉक
- ✓60 ml ड्राई व्हाइट वाइन
- ✓100 g फेटा चीज़, क्रम्बल किया हुआ
- ✓25 g कद्दूकस किया परमेसन
- ✓15 g बिना नमक का मक्खन
- ✓1 whole ताजा नींबू (छिलका और रस)
- ✓30 g मिश्रित ताजी जड़ी-बूटियाँ (तुलसी, पार्सले, ऑरेगैनो)
- ✓15 ml जैतून का तेल
सटीकता के लिए व्यंजनों की दोबारा जांच करें।
Instructions
1
ओवन को 195 °C पर प्रीहीट करें और मध्यम आंच पर एक बड़े ओवन-सेफ कैसरोल डिश में जैतून का तेल गरम करें।
💡
Tip:चावल को चिपकने से रोकने के लिए सुनिश्चित करें कि कैसरोल डिश का तला भारी हो।
2
कटी हुई सब्जियों को तब तक भूनें जब तक वे नरम न होने लगें और हल्का सुनहरा रंग न ले लें।
💡
Tip:यदि फ्रोजन सब्जियों का उपयोग कर रहे हैं, तो पैन में डालने से पहले अतिरिक्त बर्फ को निकाल दें।
3
पैन को व्हाइट वाइन से डीग्लेज़ करें, नीचे से चिपके हुए टुकड़ों को खुरचें, फिर चावल डालें और रस में अच्छी तरह लपेटें।
💡
Tip:चावल को 1-2 मिनट तक भूनें जब तक कि किनारे पारदर्शी न दिखने लगें।
4
वेजिटेबल स्टॉक डालें, नमक और काली मिर्च डालें, कसकर फिट होने वाले ढक्कन से ढकें और 40 मिनट तक बेक करें।
💡
Tip:जब चावल ओवन में हो तो उसे न हिलाएं; भाप इसे पूरी तरह से पका देगी।
5
ओवन से निकालें, क्रीमी होने तक मक्खन और परमेसन मिलाएं, फिर नींबू का रस, जेस्ट और आधी ताजी जड़ी-बूटियां हल्के हाथों से मिलाएं।
💡
Tip:बची हुई गर्मी मक्खन और चीज़ को एक मलाईदार सॉस में बदल देगी।
6
ऊपर से क्रम्बल किया हुआ फेटा और बची हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और बर्तन से ही गरमा-गरम परोसें।
💡
Tip:परोसने से पहले डिश को 3 मिनट के लिए ढककर रखें ताकि स्वाद अच्छी तरह मिल जाएं।
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