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यह नुस्खा अंग्रेजी से अनुवादित किया गया है। सटीकता के लिए कृपया सामग्री, मात्रा और खाना पकाने के निर्देशों की दोबारा जांच करें।
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वायरल स्मैश बर्गर टैकोस
वायरल स्मैश बर्गर टैकोस
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क्लासिक बिग मैक और क्रिस्पी टैकोस का बेहतरीन फ्यूज़न। बीफ के कीमे को सीधे टॉर्टिला पर स्मैश किया जाता है, पैन में सेका जाता है, और पिघले चीज़, क्रिस्पी लेट्यूस, अचार और टैंगी स्पेशल सॉस के साथ परोसा जाता है।
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Ingredients
- ✓0.5 kg कीमा बनाया हुआ बीफ (80/20 लीन-टू-फैट)
- ✓8 small मैदे के टॉर्टिला (आटा टॉर्टिला)
- ✓8 slices चेडर या अमेरिकन चीज़
- ✓1 tsp लहसुन पाउडर
- ✓1 tsp प्याज पाउडर
- ✓120 ml मेयोनेज़
- ✓30 ml स्वीट पिकल रेलिश
- ✓15 ml पीली सरसों (येलो मस्टर्ड)
- ✓0.5 tsp स्मोक्ड लाल शिमला मिर्च पाउडर (पेप्रिका)
- ✓0.5 tsp सफेद सिरका
- ✓480 ml आइसबर्ग लेट्यूस
- ✓120 ml डिल पिकल स्लाइस
- ✓60 ml सफेद प्याज
- ✓0.5 tsp नमक
- ✓0.3 tsp काली मिर्च
सटीकता के लिए व्यंजनों की दोबारा जांच करें।
Instructions
1
एक छोटी कटोरी में मेयोनेज़, स्वीट पिकल रेलिश, पीली सरसों, स्मोक्ड पेप्रिका और सफेद सिरका चिकना होने तक फेंटें। स्वादों को घुलने-मिलने के लिए स्पेशल सॉस को फ्रिज में रख दें।
💡
Tip:यदि आप थोड़ा मीठा बर्गर सॉस पसंद करते हैं तो एक चुटकी चीनी मिला लें।
2
बीफ के कीमे को 8 बराबर भागों में बांटें और ढीले गोलों का आकार दें। एक टॉर्टिला लें और उस पर बीफ के गोले को मजबूती से दबाएं, मीट को टॉर्टिला के किनारों तक एक पतली, समान परत में फैलाएं।
💡
Tip:मीट को किनारों से थोड़ा बाहर तक फैलाना पकाने के दौरान होने वाले सिकुड़न की भरपाई करता है।
3
तैयार टॉर्टिला के बीफ वाले हिस्से पर लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, नमक और काली मिर्च समान रूप से छिड़कें।
💡
Tip:क्लासिक डाइनर बर्गर जैसा स्वाद पाने के लिए उदारतापूर्वक सीज़न करें।
4
एक बड़े पैन या ग्रिडल को मध्यम-तेज़ आंच पर गरम करें। टॉर्टिला को मीट वाले हिस्से की तरफ से गर्म सतह पर रखें। मीट के पकने और गहरा भूरा होने तक मजबूती से दबाने के लिए भारी प्रेस या स्पैटुला का उपयोग करें।
💡
Tip:पैन में बहुत भीड़ से बचने के लिए बैचों में पकाएं।
5
टैको को पलटें ताकि टॉर्टिला वाला हिस्सा अब नीचे की ओर हो। गर्म बीफ की परत पर तुरंत चीज़ का एक स्लाइस रखें। पैन को लगभग 1 मिनट के लिए ढक्कन से ढकें जब तक कि चीज़ पिघल न जाए और टॉर्टिला सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।
💡
Tip:ढकने से पहले पैन में ज़रा सा पानी डालने से भाप बनती है जो चीज़ को तुरंत पिघला देती है।
6
पैन से टैकोस निकालें। प्रत्येक पर कटा हुआ लेट्यूस, कटा प्याज, अचार के स्लाइस और तैयार स्पेशल सॉस की प्रचुर मात्रा डालें। हल्का मोड़ें और तुरंत परोसें।
💡
Tip:जब टॉर्टिला कुरकुरा रहे तभी गरमागरम परोसें।
📝Chef's Notes
बची हुई स्पेशल सॉस को एक एयरटाइट कंटेनर में एक सप्ताह तक फ्रिज में रखा जा सकता है। कम कार्ब वाले विकल्प के लिए, आप कीटो-फ्रेंडली या लो-कार्ब टॉर्टिला का उपयोग कर सकते हैं।
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