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यह नुस्खा अंग्रेजी से अनुवादित किया गया है। सटीकता के लिए कृपया सामग्री, मात्रा और खाना पकाने के निर्देशों की दोबारा जांच करें।
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गार्लिक जिंजर शतावरी और मशरूम स्टिर-फ्राई
गार्लिक जिंजर शतावरी और मशरूम स्टिर-फ्राई
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15m
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10m
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4
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कुरकुरी शतावरी और सुनहरे भुने मशरूम को खुशबूदार लहसुन-सोया सॉस में तेज आंच पर स्टिर-फ्राई करके तैयार किया गया एक त्वरित और स्वादिष्ट व्यंजन।
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4
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Ingredients
- ✓0.5 kg ताजा शतावरी (एस्पैरागस)
- ✓227 g क्रेमिनी मशरूम
- ✓30 ml एवोकैडो तेल
- ✓3 कलियां लहसुन
- ✓15 ml ताजा अदरक
- ✓30 ml कम सोडियम वाला सोया सॉस
- ✓15 ml ऑयस्टर सॉस
- ✓1 tsp भुने तिल का तेल
- ✓1 tsp कॉर्नस्टार्च
- ✓1 चुटकी कुटी हुई लाल मिर्च
- ✓15 ml भुने हुए तिल
सटीकता के लिए व्यंजनों की दोबारा जांच करें।
Instructions
1
एक छोटे कटोरे में सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस, भुने तिल का तेल और कॉर्नस्टार्च का घोल अच्छी तरह मिलने तक फेंटें। अलग रख दें।
💡
Tip:सॉस पहले से तैयार रखने से गर्म पैन में बिना गांठ बने आसानी से मिल जाती है।
2
एक बड़े पैन या वोक में मध्यम-तेज आंच पर 1 बड़ा चम्मच एवोकैडो तेल गरम करें। कटे मशरूम डालें और बिना हिलाए 2-3 मिनट तक भूनें जब तक कि नीचे से सुनहरे न हो जाएं, फिर 2 मिनट और चलाकर भूनें। मशरूम को प्लेट में निकाल लें।
💡
Tip:पैन में भीड़ न लगाएं ताकि मशरूम भाप बनने के बजाय अच्छे से सुनहरे भुन सकें।
3
उसी पैन में बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच तेल डालें। कटी शतावरी डालें और लगातार चलाते हुए 3 से 4 मिनट तक भूनें, जब तक कि वह चमकदार हरी और हल्की कुरकुरी न हो जाए।
4
आंच मध्यम करें। पैन में बारीक कटा लहसुन, अदरक और चिली फ्लेक्स डालें, और खुशबू आने तक 30 सेकंड तक लगातार चलाते रहें।
💡
Tip:लहसुन को जलने और कड़वा होने से बचाने के लिए लगातार चलाते रहें।
5
भुने हुए मशरूम वापस पैन में डालें। सॉस के मिश्रण को चलाकर सब्जियों पर डालें। 1 से 2 मिनट तक सब कुछ मिलाएं जब तक कि सॉस गाढ़ी न हो जाए और सब्जियों पर लिपट न जाए।
6
आंच से उतारें, प्लैटर पर निकालें और परोसने से पहले भुने तिलों से सजाएं।
📝Chef's Notes
एक संपूर्ण भोजन के लिए उबले हुए जैस्मीन चावल या ब्राउन राइस के साथ परोसें। बचे हुए भोजन को 3 दिनों तक फ्रिज में एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है।
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