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यह नुस्खा अंग्रेजी से अनुवादित किया गया है। सटीकता के लिए कृपया सामग्री, मात्रा और खाना पकाने के निर्देशों की दोबारा जांच करें।
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गार्लिक क्रीम चीज़ स्मैश्ड पोटैटोज़
गार्लिक क्रीम चीज़ स्मैश्ड पोटैटोज़
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15m
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35m
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उबालकर चपटे किए गए बेबी आलू, जिन्हें गार्लिक क्रीम चीज़ और पिघले हुए चेडर चीज़ के साथ ओवन में किनारों से कुरकुरा होने तक बेक किया गया है।
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Ingredients
- ✓0.9 kg बेबी आलू (छोटे आलू)
- ✓113 g क्रीम चीज़
- ✓30 ml बिना नमक वाला मक्खन
- ✓2 कलियां लहसुन
- ✓0.5 tsp प्याज पाउडर
- ✓0.5 tsp स्मोक्ड पेपरिका
- ✓1 कप शार्प चेडर चीज़
- ✓45 ml ताजा चाइव्स
- ✓1 tsp कोशर नमक
- ✓0.5 tsp काली मिर्च
- ✓30 ml जैतून का तेल
सटीकता के लिए व्यंजनों की दोबारा जांच करें।
Instructions
1
एक बड़े बर्तन में बेबी आलू रखें, ठंडे पानी से 1 इंच ऊपर तक भरें और 1 बड़ा चम्मच नमक डालें। तेज आंच पर उबालें, फिर आंच मध्यम करें और 15-20 मिनट तक कांटे से नरम होने तक पकाएं।
💡
Tip:ठंडे पानी से शुरू करने पर आलू अंदर से बाहर तक समान रूप से पकते हैं।
2
ओवन को 218 °C (220 °C) पर पहले से गरम करें और बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछाएं। पेपर पर 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल लगाएं।
3
पके आलुओं को अच्छी तरह छानें और 2 से 3 मिनट भाप सूखने दें। बेकिंग शीट पर रखें। किसी भारी गिलास के सपाट तले से प्रत्येक आलू को धीरे से दबाकर लगभग 1/2 इंच मोटा चपटा करें।
💡
Tip:दबाने से पहले आलू को सुखाने से ओवन में अधिकतम कुरकुरापन मिलता है।
4
एक कटोरे में नरम क्रीम चीज़, पिघला मक्खन, लहसुन, प्याज पाउडर, पेपरिका, नमक और काली मिर्च चिकना होने तक फेंटें।
5
स्मैश किए गए आलुओं पर बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें। प्रत्येक आलू पर तैयार क्रीम चीज़ का मिश्रण चम्मच से रखें और ऊपर से कद्दूकस किया चेडर चीज़ छिड़कें।
6
20-25 मिनट तक बेक करें जब तक कि आलू के किनारे सुनहरे व कुरकुरे न हो जाएं और चीज़ पिघलकर बुलबुले न छोड़ने लगे। ताजी कटी चाइव्स से सजाकर गरमागरम परोसें।
💡
Tip:अतिरिक्त कुरकुरे किनारों के लिए आखिरी 2 मिनट ब्रॉयलर चालू करें।
📝Chef's Notes
बचे हुए आलू को एक एयरटाइट कंटेनर में 3 दिनों तक फ्रिज में रखें। कुरकुरापन वापस लाने के लिए 200°C (400°F) ओवन या एयर फ्रायर में 5-8 मिनट के लिए दोबारा गर्म करें।
smashed potatoes
side dish
cream cheese
garlic
comfort food
easy recipe
cream cheese potatoes
crispy smashed potatoes
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